Как правильно сварить какао: три рецепта для осени

Какао – идеальный напиток для осени. Он отлично согревает и позитивно влияет на работу мозга, помогая избавиться от сезонной депрессии. Европейская организация по пищевой безопасности советует употреблять ежедневно по крайней мере 2,5 грамма какао-порошка или 10 г черного несладкого шоколада.

Смотрите видео, как выбрать качественный шоколад:

Для приготовления напитка выбирайте качественный какао-порошок, в котором нет сухого молока, сахара или других примесей. А молоко используйте жирностью не меньше 2.6 %.

Классический рецепт какао

Время приготовления:

• 15 минут

Ингредиенты:

• 200 мл молока
• 1,5 ч. л. какао-порошка
• 2 ст. л. горячей воды
• 1-2 ч.л. сахара

Способ приготовления:

1. Смешать в сотейнике какао с сахаром. Помешивая, добавить горячую воду. Поставить на средний огонь и, продолжая помешивать, довести до кипения.
2. Влить нагретое молоко и, немного убавив огонь, прогреть смесь, но не доводить ее до кипения. Снять с огня.
3. С помощью венчика взбивать напиток в течение 20 секунд до образования пены.
4. Разлить какао по подогретым чашкам.

Какао с корицей

Время приготовления:

• 20 минут

Ингредиенты:

• 1/3 стакана какао-порошка
• 2 л молока
• 1/3 стакана сахара
• 2 палочки корицы

Способ приготовления:

1. Поместить какао и 1/2 стакана молока в большой кувшин, взбить до получения однородной массы. Постепенно влить оставшееся молоко.
2. Перелить смесь в кастрюлю. Добавить сахар и палочки корицы. Нагреть на среднем огне до почти кипения. Снять с плиты и дать постоять в течение 10 минут.
3. Вынуть палочки корицы, снова подогреть до нужной температуры. Перелить какао с корицей в жаропрочные чашки и подавать.

Какао в микроволновке

Время приготовления:

• 3 минуты

Ингредиенты:

• 2 ч.л. какао-порошка
• 25 мл кипятка
• 1 ч.л. сахара или по вкусу
• 200-250 мл молока

Способ приготовления:

1. Смешайте в чашке какао-порошок, сахар и кипяток. Хорошо перемешайте.
2. Влейте молоко почти до верха.
3. Поставьте в микроволновую печь примерно на минуту.
4. Достаньте, еще раз перемешайте. При необходимости подогрейте какао еще.

---

Как сделать какао вкуснее

• Чем жирнее молоко, тем гуще получается напиток.
• Когда вы взбиваете какао, это позволяет, во-первых, предотвратить образование пленки на его поверхности, во-вторых, хорошо смешать все компоненты, а в-третьих, аромат напитка усиливается.
• В готовый напиток можно по желанию добавить корицу, ваниль, мускатный орех, сгущенное молоко, ром или ликер.
• Пить какао лучше всего из больших чашек с толстыми стенками, это позволит в полной мере ощутить вкус и аромат напитка, не давая ему остыть раньше времени.

Напомним, ранее мы делились рецептом горячего шоколада от Джейми Оливера. "Сегодня" также писали, как приготовить горячий шоколад с апельсинами.