Как испечь вкусный кулич в мультиварке: три проверенных рецепта

Вкусный кулич на Пасху можно приготовить не только в духовке, но и в мультиварке. Равномерный нагрев просто не позволит выпечке остаться сырой или подгореть. Единственное неудобство приготовления кулича в мультиварке – за один раз можно испечь только один пасхальный кекс.

В тесто можно будет добавить любые наполнители на свой вкус: изюм, курагу, орехи и цукаты. Глазурь тоже подойдет любая: белковая, желатиновая, шоколадная.

Кулич в мультиварке: классический рецепт с изюмом

Время приготовления:

• 2.5 часа

Ингредиенты:

• 4 стакана муки
• 1 стакан молока
• 200 г сахара
• 200 г сливочного масла
• 4 яйца
• 15 г сухих дрожжей
• 100 г изюма
• Щепотка соли

Способ приготовления:

1. Взбейте яйца и соль в пышную пену.
2. Сухие дрожжи смешайте с одним стаканом муки.
3. Соедините яйца, муку с дрожжами, добавьте растопленное сливочное масло (не горячее) и сахар, перемешайте.
4. Влейте в смесь молоко и постепенно введите муку. Замесите тесто.
5. В полученное тесто вмешайте предварительно замоченный изюм и равномерно распределите.
6. Выложите тесто в мультиварку в режим подогрева на полчаса. Затем готовьте в режиме "Выпечка" около полутора часов. Готовность проверьте зубочисткой.
7. Готовый пасхальный кулич, вынутый из мультиварки, можно украсить цветной посыпкой или кремом.

Смотрите видео, как испечь кулич по рецепту Григория Германа:

Кулич без дрожжей в мультиварке

Время приготовления:

• 1.5 часа

Ингредиенты:

• 400 г муки
• 130 г сахара
• Щепотка соли
• 10 г разрыхлителя
• Щепотка корицы
• 4 яйца
• 130 г сливочного масла
• 100 г изюма
• 1 г ванилина
• Цедра половины лимона

Способ приготовления:

1. Сливочное масло заранее размягчите при комнатной температуре. Взбейте его с сахаром и ванилином.
2. Добавьте по одному яйца, каждый раз тщательно взбивая массу. Затем добавьте муку и разрыхлитель. Должно получиться достаточно густое и вязкое тесто. Если тесто получилось очень густое, можно добавить немного молока или сметаны.
3. В конце добавьте промытый и распаренный изюм, корицу и цедру лимона. Перемешайте все еще раз и переложите тесто в смазанную маслом чашу мультиварки. Дно и бока предварительно присыпьте мукой или манкой. Выпекайте в режиме "Выпечка" 1 час. После звукового сигнала откройте крышку и оставьте кулич до полного остывания.
4. Затем извлеките его при помощи контейнера для варки на пару. По желанию украсьте кулич белковой глазурью и посыпкой или миндальными лепестками.

Вкусный кулич в мультиварке

Время приготовления:

• 2 часа

Ингредиенты:

• 350 г муки
• 100 мл молока
• 50 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 желток
• 80 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 2 ч.л. быстродействующих дрожжей
• 1 щепотка соли
• 1/3 ч.л. корицы
• 1/3 ч.л. имбиря
• Цедра половины лимона
• 80 г цукатов
• 1 белок
• Щепотка соли
• 1 ч.л. лимонного сока
• 40 г сахарной пудры
• Кондитерские украшения

Способ приготовления:

1. Просейте муку в чашу кухонного комбайна. Добавьте к ней молоко, размягченное сливочное масло, яйца, желток, сахар, ванилин, дрожжи, соль, корицу, имбирь, лимонную цедру и замесите тесто.
2. Положите его в чашу, закройте пленкой и оставьте в теплом месте на 40 минут.
3. Цукаты обваляйте в муке. В подошедшее тесто всыпьте цукаты и хорошо вымесите, чтобы цукаты распределились по всему тесту.
4. Сверните тесто в шар и положите в чашу мультиварки. Включите программу "Йогурт" на 5 минут, чтобы чаша прогрелась, отключите ее и оставьте кулич расстаиваться, не открывая крышку, на 30 минут.
5. Включите программу "Выпечка" и после ее завершения оставьте кулич на подогреве 15 минут.
6. Затем отключите "Подогрев" и дайте куличу остыть. Переверните его на решетку и накройте полотенцем.
7. Белок взбейте с щепоткой соли в пышную пену. Добавьте лимонный сок и сахарную пудру. Украсьте верх кулича. Сверху посыпьте кондитерскими украшениями.

Напомним, ранее мы писали, что принято святить на Пасху. Сегодня.Lifestyle также делились рецептами вкусных пасхальных салатов.