Как испечь шоколадный пирог со сливовой начинкой

Домашний шоколадный пирог с ароматными половинками слив – это очень вкусно. Он готовится с добавлением крепкого кофе и перца чили.

Смотрите видео, как распознать качественный шоколад:

Обязательно выбирайте горький черный шоколад – так вкус пирога получится максимально насыщенным. Для дополнительного аромата можно добавить в тесто ваниль и корицу.

Шоколадно-сливовый пирог

Время приготовления:

• 1 час

Ингредиенты:

• 300 г горького шоколада
• 140 г муки
• 10 г разрыхлителя
• 3 крупных яйца
• 100-120 г сахара
• 30 мл эспрессо
• Щепотка молотого перца чили
• 15-20 слив
• Щепотка соли
• Сахарная пудра – для посыпки

Способ приготовления:

1. Шоколад разломать на кусочки и растопить на водяной бане.
2. Яйца взбить с сахаром, добавить шоколад. 
3. Муку просеять с разрыхлителем, добавить чили. Влить негорячий кофе.
4. Добавить муку с разрыхлителем частями в тесто, каждый раз перемешивая.
5. Форму для выпечки смазать маслом и выложить тесто, разровнять лопаткой.
6. Сливы разрезать пополам и удалить косточки. Вдавить в тесто.
7. Выпекать разогретой до 190 С духовке примерно 35-40 минут. Готовность проверить зубочисткой.
8. Достать сливовый пирог из печи, остудить. Посыпать просеянной сахарной пудрой.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить сливовый пирог с безе. "Сегодня" также делились рецептом сливового пирога в мультиварке.