Как испечь песочный пирог с дыней

Дыню едят свежей, добавляют в супы и салаты. Но мало кто знает, что с ней можно готовить вкусную домашнюю выпечку. Мы поделимся рецептом простого и вкусного тарта из песочного теста с дынной начинкой.

Смотрите видео, как приготовить дыню с инжиром на зиму:

Готовый пирог можно украсить взбитыми сливками, а можно вырезать из мякоти дыни шарики с помощью специальной круглой ложечки и красиво выложить их на поверхности остывшего тарта вместе с сезонными ягодами, дольками киви и зеленью мяты.

Дынный тарт из песочного теста

Время приготовления:

• 2 часа

Для основы:

• 300 г муки
• 200 г сливочного масла или маргарина
• 100 г сахара
• 3 желтка

Для начинки:

• 600-700 г мякоти сладкой дыни
• 60 г сахарной пудры
• 1 ст.л. рома или коньяка
• 1 белок
• 3 желтка
• Щепотка соли

Способ приготовления:

1. Муку просеять в миску. Добавить нарезанное кубиками холодное масло, растереть руками в крошку.
2. Добавить сахар и желтки яиц. Быстро замесить эластичное тесто, поставить его в холодильник на полчаса.
3. Выложить в форму и сформировать бортики. Наколоть тесто вилкой и выпечь в духовке до полуготовности.
4. Мякоть дыни без косточек измельчить в блендере, перемешать с сахарной пудрой. Добавить коньяк или ром, растертые желтки, взбитый вместе с солью в крепкую пену белок. Аккуратно, но тщательно перемешать.
5. Вылить начинку в основу из теста. Готовить еще полчаса при 180 С.
6. Испеченный дынный тарт охладить, не вынимая из формы, в которой он выпекался.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить смузи из дыни. "Сегодня" также делились рецептами смузи из арбуза и дыни.