Как испечь кексы "Сливовые розочки": пошаговый рецепт

Сливовые кексы "Розочки" получаются не только вкусными, но и очень красивыми. Для их приготовления следует выбирать сливы со спелой, но плотной мякотью (чтобы было удобнее разрезать плоды на ломтики).

Смотрите видео, как приготовить кексы с изюмом и орехами:

Если сливы очень сочные, каждый кусочек нужно обмакнуть в крахмал, чтобы он впитал избыток жидкости. Кексы можно печь и с другими фруктами: яблоками или персиками.

Маффины "Сливовые розочки"

Время приготовления:

• 1 час

Ингредиенты:

• 170 г муки
• 30 г картофельного крахмала
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 2 яйца
• 150 г сахара
• 1 ст. л. ванильного сахара
• 100 мл растительного или растопленного сливочного масла
• 1/2 ч.л. молотой гвоздики
• 1/2 – 1 ч.л. молотой корицы
• 6-7 слив

Способ приготовления:

1. Яйца взбить с сахаром, добавить масло и перемешать.
2. Муку просеять с крахмалом и разрыхлителем, перемешать со специями.
3. Ввести яичную смесь в мучную и перемешать ложкой до однородности. 
4. Сливы помыть, удалить косточки и нарезать мякоть тонкими ломтиками. 
5. Заполнить формы тестом на треть, вставить в него "розочкой" сливовые слайсы. Сливы нужно выкладывать довольно плотно.
6. Выпекаем кексы в разогретой до 180 ºС духовке 25-30 минут.
7. Сливовые кексы можно есть как в теплом, так и в холодном виде.

Напомним, ранее мы рассказывали, что можно приготовить из слив. "Сегодня" также писали, как сделать вареники со сливовой начинкой.