Как испечь итальянский рисовый пирог: пошаговый рецепт с видео

Ведущий программы "Ранок з Україною" на телеканале "Украина" Григорий Герман рассказал, как приготовить необычный пирог. Этот десерт готовится из риса с цукатами без добавления пшеничной муки.

Такой пирог способен украсить любой завтрак. Не теряйте времени, обязательно приготовьте его дома.

Итальянский рисовый пирог

Время приготовления:

• 1.5 часа

Калорийность:

• 198 ккал на 100 г

Ингредиенты:

Для теста:

• 250 г риса
• 100 г миндальной муки
• 4 яйца
• 80 г сахара
• 1 л молока
• 1 лимон
• 1 пакетик ванильного сахара
• 100 г апельсиновых цукатов
• Щепотка морской соли

Для формы:

• 8 г сливочного масла
• 30 г миндальной муки

Для подачи:

• 10 г миндаля
• 30 г апельсиновых цукатов

Способ приготовления:

1. Отварите рис на молоке. Дайте ему остыть.
2. Взбейте яйца с сахаром и цедром, посолите.
3. В большую миску выложите рис, цукаты, немного сливочного масла и тщательно перемешайте. Всыпьте миндальную муку и ванильный сахар, еще раз перемешайте.
4. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, присыпьте миндальной мукой. Выложите тесто в форму.
5. Выпекайте при 190 ºС в течение 40 минут.
6. Украсьте миндалем и апельсиновым цукатами.

---

Как сделать миндальную муку в домашних условиях

Сырой миндаль нужно залить кипятком на 10-15 минут, а затем очистить от кожицы. После этого орехи следует обсушить, а затем обжарить в духовке или на сковороде до появления аромата. Миндаль остудить и тщательно измельчить в блендере.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить диетический чизкейк с миндальной мукой по рецепту Марины Иванченко. "Сегодня" также делились рецептом низкокалорийной шарлотки.