Идея для осеннего обеда: тыквенный суп-пюре с грецкими орехами

Когда вы будете выбирать тыкву для приготовления супа, помните, что самая экономичная – мускатная: в ней больше всего мякоти. А вот самая сладкая и ароматная – ореховая тыква.

Тыквенный суп с орехами

Ингредиенты:

• 400-500 г тыквы
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 500 мл молока
• соль
• специи
• молотый перец
• 50 г поджаренных орехов

Рецепт приготовления:

1. Тыкву очистить и произвольно нарезать. Запекать в разогретой до 180 С духовке, пока мякоть не начнет легко прокалываться вилкой.
2. В средней кастрюле разогреть небольшое количество масла. Обжарить нарезанный лук до мягкости, добавить чеснок и готовить еще минуту.
3. Добавить тыквенное пюре и перебить все блендером.
4. Вернуть кастрюлю на огонь, добавить молоко и перемешать. Довести суп до кипения и снять с плиты.
5. Посолить и поперчить тыквенный суп по вкусу. Подавать вместе с орешками.

Напомним, ранее ученые заявили, что тыква защищает от гипертонии и помогает защитить печень. А диетологи рассказали, кому нельзя употреблять тыкву. 

Смотрите видео о самых дорогих супах мира: