Идея для летнего обеда: котлеты из баранины с мятой и чесночным соусом

На гарнир к баранине подойдет жареный или отварной картофель, а также салат из свежих овощей.

Котлеты из баранины с мятой

Ингредиенты:

• 8 бараньих отбивных на косточке
• соль, перец
• несколько веточек мяты
• 2-3 ст.л. топленого масла
• 2-3 зубчика чеснока
• 1-2 ст.л. лимонного сока
• 1 стакан сметаны

Рецепт приготовления:

1. Бараньи котлеты весом около 180 г помойте и обсушите. Натрите солью и молотым перцем, посыпьте листиками мяты.
2. Разогрейте в сковороде топленое масло, добавьте очищенный и раздавленный зубчик чеснока. Потушите несколько минут.
3. Добавьте бараньи котлеты и обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны. При необходимости доведите мясо до готовности в духовке.
4. Переложите котлеты на подогретые тарелки и полейте соусом, в котором они жарились. Украсьте мятными веточками.
5. Пропустите через пресс оставшийся чеснок, смешайте с лимонным соком и сметаной.
6. Посолите и поперчите. Подавайте соус вместе с котлетами.

Напомним, ранее мы делились рецептом баранины по-тоскански. Мы также писали, как приготовить пирог из теста фило с бараниной, помидорами и шпинатом. 

Смотрите видео, где найти идеальную баранину для шашлыка: