Для любителей оригинальных сочетаний: клубничный салат с орехами и козьим сыром

Из всеми любимой клубники можно приготовить не только разнообразные десерты, но и необычные салаты. Эта сладкая летняя ягода прекрасно гармонирует с острым козьим сыром и засахаренными орешками.

Клубничный салат с орехами и козьим сыром

Ингредиенты:

Для засахаренных орехов:

• 2 ст.л. сливочного масла
• 1/2 чашки половинок грецких орехов или орехов пекан
• 1/2 ч.л. кайенского перца
• щепотка соли
• 1/2 чайной ложки корицы
• 2 ст.л. коричневого сахара

Для салата:

• 3 чашки салатного микса
• 3/4 чашки засахаренных орешков
• 1 1/2 чашки нарезанной клубники
• 225 г измельченного козьего сыра
• 1/2 стакана голубики

Для заправки:

• 1 чашка оливкового масла
• 1/3 чашки бальзамического уксуса
• 1 лук-шалот, нарезанный
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч.л. молотого перца
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• сок 1/2 лимона
• 1 ст. л. меда

Рецепт приготовления:

1. Приготовьте засахаренные грецкие орехи. Для этого растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте грецкие орехи и готовьте, помешивая, до золотисто-коричневого цвета. Это займет примерно 3 минуты. В конце добавьте сахар и специи, перемешайте и жарьте еще минуту. Переложите орехи на пергаментную бумагу и дайте им остыть.
2. Поместите все ингредиенты для заправки в блендер и взбейте до получения однородной массы.
3. Салатные листья помойте и обсушите, перемешайте с заправкой. Если заправка останется, накройте ее крышкой и поставьте в холодильник.
4. Сверху разложите нарезанную клубнику, козий сыр и голубику. Посыпьте салат засахаренными орешками и подавайте.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить лимонад с клубникой и базиликом. Сайт "Сегодня" также делился рецептом итальянской панна котты с клубникой.

Смотрите видео, как отличить нитратную клубнику от натуральной: