Диетический завтрак: яичница в авокадо

Чтобы получить двойную порцию жирных кислот Омега-3 на завтрак, приготовьте запеченные яйца в авокадо. Это блюдо полезно для сердца за счет высокого содержания белка, клетчатки и полиненасыщенных жиров. Оно также способно нормализовать уровень сахара в крови.

В рецепте используется измельченный зеленый лук, но вы можете заменить его любыми пряными травами на свой вкус. Столовая ложка сальсы или другого острого соуса тоже не будет лишней.

Запеченные яйца в авокадо

Ингредиенты на 2-4 порции:

• 2 спелых авокадо
• 4 свежих яйца
• 1/8 чайной ложки перца
• щепотка соли
• 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука

Рецепт приготовления:

1. Разогреть духовку до 200 градусов.
2. Разрезать авокадо пополам и вынуть косточку. Извлечь около двух столовых ложек мякоти из середины авокадо, чтобы там поместилось яйцо.
3. Выложить лодочки из авокадо в небольшую форму для выпечки. Разбить яйцо в каждую половинку авокадо. Постарайтесь сначала поместить желток, и только потом белок.
4. Отправить в духовку и запекать в течение 15-20 минут. Время приготовления зависит от размера яиц и авокадо. За это время белки должны "схватиться".
5. Достаньте из духовки, затем приправьте солью, перцем и рубленой зеленью.

Напомним, ранее диетологи назвали семь причин, почему полезно есть авокадо каждый день.