Диетическая закуска: морковный рулет с зеленью и сливочным сыром

Выбирайте для приготовления этого рулета молодую морковь – так он получится особенно сочным и вкусным.

Морковный рулет с зеленью, чесноком и сыром

Ингредиенты:

• 450 г моркови
• 4 яйца
• 1 ст. л. сливочного масла
• 175 г сливочного сыра
• 1 пучок зелени
• 1 зубчик чеснока
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления:

1. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Обжарить на сливочном масле в течение 5 минут, остудить.
2. Духовку разогреть до 180 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом с помощью силиконовой кисточки.
3. К остывшей моркови добавить желтки, соль и перец по вкусу, перемешать.
4. Белки взбить до устойчивой пены, добавить к моркови и еще раз аккуратно перемешать.
5. Выложить массу на подготовленный противень в виде прямоугольника 20 на 30 см.
6. Выпекать в предварительно разогретой духовке 12-15 минут.
7. Перевернуть корж на лист бумаги для выпечки, накрыть влажным полотенцем, остудить. Осторожно снять бумагу, на которой выпекался корж.
8. Приготовить начинку. Зелень и чеснок измельчить, тщательно перемешать со сливочным сыром комнатной температуры.
9. Распределить сырную массу по поверхности коржа ровным слоем, свернуть рулет с помощью бумаги, накрыть пленкой, охладить.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить куриный рулет с морковью. Сайт "Сегодня" также делился рецептом рулета с болгарским перцем и сыром. Кроме этого, мы рассказывали, как сделать шпинатный рулет с лососем.

Смотрите видео, как приготовить пирог с апельсинами и морковью: