Летняя засушливая погода вызвала нехватку липового меда. Из-за нехватки дождей – нектар из цветов почти не выделяется. Надежда на гречку, подсолнечник и разнотравья. Дефицит уже сказался и на цене пчелиного продукта.
"Где-то на 50-70 грн на 3-литровой банке", – рассказывает про подорожание пчеловод Сергей.
Чтобы недостаток меда не заметили покупатели непорядочные пчеловоды могут производить фальсификат. Для этого они добавляют в мед сахар, крахмал, муку и даже мел. Пасечник делится рецептом, как отличить настоящий мед от подделки.
"Хороший мед он струйкой идет, не прерывается – это значит, что здесь100 процентов нет каких примесей, ни сахара нет, ничего", – рассказывает Сергей.
Цвет меда должен быть однородным, не мутным. Запах – медовый, но не слишком выражен. Чрезмерный аромат может свидетельствовать о вливании эссенции.
Еще одна особенность натурального меда – он должен немножко драть в горле. А еще мед не должен пениться – это признак его незрелости и закисания.