Что приготовить на пикник: ТОП-5 рецептов несладких маффинов

Маффины бывают не только сладкими. Их можно испечь с сыром, зеленью, овощами, сосисками и ветчиной. Предлагаем пять рецептов аппетитных маффинов, которые удобно брать с собой на пикник. Их легко готовить и еще проще транспортировать.

Маффины с мини-сосисками и помидорами

Маффины с сосисками

Ингредиенты:

• 160 мл молока
• 100 г муки
• 2 яйца, взбитых вилкой
• 12 мини-сосисочек, разрезать пополам
• 5-6 помидоров черри, разрезанных на 4 части
• 2-3 ст.л. подсолнечного масла
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. базилика
• 1/4 ч.л. соли

Рецепт приготовления:

1. Духовку разогреть до 180 С.Формочки для маффинов смазать подсолнечным маслом. 
2. В миске смешать муку с разрыхлителем, солью и базиликом. Отставить в сторону.
3. В отдельной емкости смешать яйца с молоком. 
4. Влить молочно-яичную смесь в мучную, перемешать.
5. Половину сосисок и помидоров разложить по формочкам, залить тестом, сверху выложить оставшиеся сосиски и помидоры.
6. Выпекать в течение 20-25 минут.

Маффины с сыром и кабачками от Юлии Высоцкой

Маффины с кабачками

Ингредиенты:

• 1 молодой кабачок или цуккини 
• 150 г сметаны
• 150 г муки
• 150 г феты
• 100 г тертого сыра
• 1 яйцо
• 50 г поленты (кукурузной крупы) 
• 1/3 шт. перца чили 
• 3 пера зеленого лука 
• 150 мл молока
• 5 ст.л. оливкового масла 
• 1 ст.л. сахара
• 10 г разрыхлителя

Рецепт приготовления:

1. Духовку разогреть до 200 С. Кабачок, не очищая, натереть на крупной терке. Зеленый лук нарезать тонко наискосок. Перец чили, удалив семена, мелко порубить.
2. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжаривать кабачок, лук и перец чили на медленном огне 2–3 минуты. Твердый сыр натереть на крупной терке. Перемешать муку, поленту, разрыхлитель, сахар, соль и перец.
3. Соединить сметану, молоко и яйцо, влить оставшееся оливковое масло и взбить все миксером. Фету раскрошить руками и вмешать в сметано-молочную массу. Добавить муку с полентой, сыр, кабачок с луком и все перемешать.
4. Разложить тесто в формочки для маффинов и отправить в разогретую духовку на 25 минут.
5. Готовые кексы выложить на решетку и остудить перед подачей.

Маффины с творогом и болгарским перцем

Маффины с перцем и творогом

Ингредиенты:

• 2 чашки муки (можно цельнозерновой)
• 1 ч.л. разрыхлителя теста
• по 1/2 ч.л. соды и соли
• 3/4 чашки творога или сыра феты
• 1/2 чашки мелко порезанного запеченного красного перца
• 3 ст.л. рубленого свежего базилика
• 1 стакан молока 
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1/4 чашки оливкового масла
• 1 яйцо

Рецепт приготовления:

1. Смешать сухие ингредиенты в одной миске. В отдельной емкости соединить фету или творог, печеный перец и рубленый базилик.
2. Взбить яйцо с оливковым маслом и молоком. Влить эту смесь в посуду с мукой, перемешать.
3. Добавить к полученному тесту смесь с фетой и разложить по формочкам.
4. Выпекать при 190 градусах в течении 20 минут.

Маффины на кефире с сыром и укропом

Маффины с зеленью

Ингредиенты:

• 1.5 стакана муки (450 мл)
• 1 стакан кефира (300 мл)
• 1,5 ч.л. разрыхлителя 
• 0,5 ч. л. соды 
• 1 яйцо 
• 50-60 г твердого сыра
• 50 мл растительного масла
• большой пучок укропа 
• щепотка соли

Рецепт приготовления:

1. Сыр натереть на мелкой терке. 
2. Смешать в миске просеянную муку, соль, разрыхлитель и соду. Добавить тертый сыр и мелко порубленный укроп.
3. Яйцо взбить с кефиром и растительным маслом. Добавить к мучной смеси и перемешать.
4. Разложить тесто по формочкам и выпекать 25 минут при 200 С.

Маффины с ветчиной, томатами и оливками

Маффины с ветчиной

Ингредиенты:

• 2 стакана муки
• 1 ч.л. разрыхлителя 
• 80 г растопленного масла
• 1 яйцо 
• 1 стакан молока
• 100 г раскрошенной феты
• 100 ветчины, нарезанной кубиками
• 50 г нарезанных вяленых томатов
• 2 ст.л. нарезанных оливок
• сливочное масло – для подачи

Рецепт приготовления:

1. Разогреть духовку до 200 C. Смазать маслом формочки для кексов. 
2. Просеять муку с разрыхлителем в большую миску, сделать в центре лунку. Взбить в миске масло, яйцо и молоко, налить в углубление. Перемешать. 
3. Добавить фету, ветчину, помидоры и оливки. 
4. Выложить тесто в формочки и выпекать в течение 20 минут. Остудить. Подавать вместе с маслом.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить креветки на гриле. "Сегодня" также делились рецептом салата из редиса и салями. Кроме этого, мы рассказывали, как жарить сосиски на гриле.

Смотрите видео, как приготовить необычную пиццу: