Что приготовить на обед: венгерский гуляш из говядины

Для приготовления настоящего венгерского гуляша следует брать вырезку, мякоть задней ноги или лопатку. На гарнир к блюду лучше всего подойдет картофельное пюре на молоке или отварной рис. 

Гуляш из говядины

Ингредиенты:

• 600-650 г говядины
• 1 ст.л. сладкой паприки
• 1 ч.л. копченой паприки
• 1 ч.л. тмина
• 1 ст.л. муки
• 1/2 головки чеснока
• 1 луковицы
• 2 ст.л. томатной пасты
• 400 мл мясного бульона
• щепотка сушеного майорана
• щепотка сушеного базилика
• растительное масло
• соль, перец

Рецепт приготовления:

1. Говядину нарезать кубиками среднего размера.
2. Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.
3. В сковороде с толстым дном разогреть растительное масло, добавить лук и чеснок. Слегка обжарить, добавить муку, оба вида паприки и тмин. Готовить еще несколько минут.
4. Затем добавить говядину. Помешивая, обжарить мясо в течение 3-5 минут.
5. Добавить томатную пасту и бульон. Довести до кипения и уменьшить нагрев. 
6. Готовить под крышкой около 1,5 часов, при необходимости доливая бульон в сковороду.
7. Готовый гуляш посолить и поперчить, добавить сушеный майоран и базилик.

Напомним, ранее сайт "Сегодня" писал, как приготовить идеальный стейк из говядины. Мы также делились рецептом вкусного домашнего бургера.

Смотрите видео, как выбрать безопасное свежее мясо: