Что приготовить из курицы на обед: ТОП-5 рецептов

Куриное мясо – одно из самых доступных и популярных. Это простой способ получить свою порцию белка в день. Оно содержит очень мало жира, поэтому отличается низкой калорийностью.

Мы предлагаем рецепты вкусных и полезных блюд из курицы, которые можно приготовить на обед. Все они довольно просты в исполнении и не требуют экзотических ингредиентов.

Рассольник с курицей и перловкой

Время приготовления:

• 1.5 часа

Ингредиенты:

• 500 г курицы
• 2 л воды
• 150 г соленых огурцов
• 0,5 стакана огуречного рассола
• 2 картофелины
• 1 репчатый лук
• 1 морковь
• 0,5 стакана перловки
• Соль – по вкусу
• Перец горошком – по вкусу
• Растительное масло – для жарки
• 1-2 ст. л. томатной пасты
• Зелень – по вкусу

Смотрите видео, как приготовить куриные маффины:

Способ приготовления:

1. Курицу (ножки, крылышки) помыть и выложить в кастрюлю. Залить холодной водой, поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену, варить курицу около 20 минут.
2. Тем временем почистить, помыть картофель. Нарезать кубиками. Перловку хорошо промыть.
3. К курице выложить перловку и картофель. Варить 20 минут на небольшом огне под крышкой.
4. Почистить морковь и лук, помыть. Лук нарезать кубиками, а морковь – тонкой соломкой.
5. Нарезать кубиками соленые огурцы.
6. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Тушить на среднем огне, помешивая, три-четыре минуты.
7. Затем добавить огурцы, тушить около двух минут. Затем добавить томатную пасту и перец горошком. Перемешать.
8. В кастрюлю выложить зажарку, добавить рассол, посолить. Варить рассольник с перловкой из курицы 10 минут под крышкой на маленьком огне.
9. Помыть и мелко нарезать зелень. Зелень добавить в кастрюлю перед подачей.

Куриный рулет с черносливом на пару

Время приготовления:

• 40 минут

Ингредиенты:

• 1 куриное филе
• 100 г мясного фарша
• 8 шт. чернослива
• 1 зубчик
• 0,5 ч. л. приправы для курицы

Способ приготовления:

1. Куриное филе помыть, обсушить, разрезать вдоль и отбить между двумя слоями пищевой пленки.
2. Сложить филе внахлест, натереть приправой для курицы.
3. В фарш добавить измельченный чеснок, перемешать и отбить, чтобы он стал более плотным.
4. Выложить колбаску из фарша на куриное филе, сверху разложить чернослив.
5. Аккуратно скрутить рулет, плотно завернуть его в фольгу и положить в пароварку, готовить 20-30 минут.
6. Готовый рулет разрезать на ломтики и подавать с гарниром.

Куриная грудка с лимоном в духовке

Время приготовления:

• 40 минут

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• Сок одного лимона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Пару зубчиков чеснока
• Специи – по вкусу

Способ приготовления:

1. Вымойте куриное филе и обсушите.
2. В миске смешайте лимонный сок со специями, оливковым маслом и чесноком.
3. Поместите курицу в форму для выпечки и залейте лимонным соусом. При желании, можно помариновать в нем куриные грудки некоторое время.
4. Прикройте фольгой и поместите в предварительно разогретую духовку.
5. Запекайте куриную грудку в духовке около 30 минут.

Салат с курицей, овощами и кукурузой

Время приготовления:

• 20 минут

Ингредиенты:

• 1 банка консервированной кукурузы
• 300 г вареной свеклы
• 200 г варено-копченой курицы
• 1 свежий огурец
• 75 г микс-салата
• 100 г помидоров черри
• 150 г феты
• 1 ст. л. горчицы
• 1/2 ст. л. яблочного уксуса
• 5 ст. л. оливкового масла
• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Приготовьте заправку: в миске взбейте вилкой оливковое масло, уксус, горчицу.
2. Курицу разделайте и нарежьте ломтиками. Помидоры разрежьте пополам, огурцы тонко порежьте.
3. Нарезанную кубиками фету перемешайте с соусом из горчицы.
4. Свеклу почистите и нарежьте кубиками.
5. Смешайте кукурузу, свеклу, курицу, помидоры, огурцы фету. Заправьте оливковым маслом.
6. Для подачи выложите сначала листья салата, затем – приготовленную смесь.

Куриные ножки по-итальянски

Время приготовления:

• 1 час

Ингредиенты:

• 6 куриных голеней или бедрышек
• 2 помидора
• 100 г маслин
• 1 головка чеснока + 3-4 зубчика
• Тимьян
• Оливковое масло
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. В форму для запекания налейте оливковое масло, добавьте соль, черный перец и мелко нарезанные зубчики чеснока. Выложите куриные ножки и тщательно перемешайте.
2. Помидоры нарежьте крупными ломтиками. Головку чеснока разрежьте пополам.
3. Маслины выложите в два полиэтиленовых пакета и отбейте деревянным молотком. После этого вы сможете легко удалить косточки.
4. Добавьте к ножкам помидоры, маслины и чеснок.
5. Добавьте листочки тимьяна, накройте крышкой и запекайте в течение 35-40 минут при температуре 170 °C.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить блинный пирог с курицей и грибами. "Сегодня" также писали, как сварить куриный бульон с яичной паутинкой.