Что приготовить из кокосового молока: ТОП-5 рецептов

Кокосовое молоко добывается из мякоти кокосового ореха. Не стоит путать его с кокосовой водой. Продукт получают, смешивая измельченную мякоть и воду.

Растительное молоко из кокоса отлично подойдет для тех, кто следит за фигурой. Его можно добавлять в диетические десерты, напитки, каши, крем-супы и лапшу.

Овсянка на кокосовом молоке с фруктами

Время приготовления:

• 10 минут

Ингредиенты:

• 1 стакан овсяных хлопьев
• 400 мл кокосового молока
• 400 мл воды
• 2 банана
• 100 г клубники
• Сахар, мед или сироп агавы – по вкусу
• Щепотка соли

Способ приготовления:

1. Довести до кипения смесь кокосового молока и воды. Посолить.
2. Всыпать овсяные хлопья и варить, время от времени помешивая, до готовности. Добавить сахар, если используете, и перемешать.
3. Перелить овсянку в порционные тарелки, украсить кусочками банана и клубники. По желанию полить медом или сиропом.

Тайский тыквенный суп на кокосовом молоке

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• 500 г тыквы
• 100 г лука
• 20 г чеснока
• 15 г лемонграсса
• 20 г красной карри-пасты
• Вода
• 30 г лайма
• 50 г кинзы
• 10 г имбиря
• 5 г листьев лайма
• 200 г кокосового молока

Смотрите видео, как правильно использовать кокосовое масло:

Способ приготовления:

1. Тыкву нарежьте кубиками, лук и чеснок измельчите. Кинзу мелко порубите.
2. Овощи отправьте в сотейник, обжарьте в течение нескольких минут, посолите и поперчите.
3. Добавьте 1/2 стакана воды и протушите.
4. Когда тыква станет мягкой, добавьте в сотейник кинзу и перебейте всю массу в пюре.
5. К супу добавьте пасту карри и листья лайма, оставьте сотейник на небольшом огне и, все время помешивая, доведите суп до загустения.
6. В конце уберите из сотейника листья лайма, влейте кокосовое молоко и сок лайма.
7. Подавайте тыквенный суп, украсив зеленью, паприкой и тыквенными семечками.

Лапша с креветками и кокосовым молоком

Время приготовления:

• 20 минут

Ингредиенты:

• Крупные креветки
• 200 мл кокосового молока
• 1 острый перец
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч.л. рыбного соуса
• 1 ч.л. соевого соуса
• 1 ст.л. белого сухого вина
• Сок и цедра 1 лимона
• Лапша
• Листики сельдерея или кинзы

Способ приготовления:

1. Креветки очистить, оставив при этом головы и кончики хвоста. Так соус будет более насыщенным.
2. Острый перец очистить от семян и мембран, промыть и нарезать.
3. Чеснок измельчить.
4. Разогреть несколько ложек арахисового масла (можно другого). Обжарить чеснок в течение 30 секунд, влить рыбный и соевый соусы, готовить еще 30 секунд, после чего добавить вино. Готовить еще несколько минут и влить кокосовое молоко.
5. Готовить 10 минут, добавить цедру и чили.
6. Добавить креветки и готовить несколько минут.
7. Добавить отваренную по инструкции лапшу, перемешать и влить сок лимона.
8. При подаче посыпать зеленью кинзы или сельдерея.

Теплый кокосовый пудинг

Время приготовления:

• 10 минут

Ингредиенты:

• 200 мл кокосового молока
• 3 ст.л. кукурузного крахмала
• 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
• 1/4 ч.л. ванильного сахара
• 1 ч.л. меда
• 1 ч.л. рома Малибу
• Сахар – по желанию

Способ приготовления:

1. В сотейнике смешать кокосовое молоко, сахар (по желанию), крахмал и ванильный сахар.
2. Нагревать, помешивая, около 5 минут до загустения.
3. Снять с огня, вмешать мед, мускатный орех и ром.
4. Подавать теплым прохладными вечерами, по желанию украсив ягодами и кокосовой стружкой.

Алкогольный смузи с кокосом и ананасом

Время приготовления:

• 10 минут

Ингредиенты:

• 5 чашек замороженного ананаса
• 3/4 чашки кокосового молока
• 1/2 чашки рома Малибу
• 1/4 чашки сгущенного молока
• Ломтики ананаса и коктейльная вишня – для украшения

Способ приготовления:

1. В блендере взбейте замороженный ананас, кокосовое молоко, ром и сгущенное молоко.
2. Вылейте смесь в пакет с застежкой, закройте ее и обрежьте угол ножницами.
3. Разлейте напиток в стаканы и украсьте каждый коктейль ломтиком ананаса и коктейльной вишней.

Напомним, ранее мы делились рецептом тыквенного супа на кокосовом молоке, а также писали, как сделать чиа-пудинг с кокосовым молоком.