Что покупать на рынке в ноябре, а что – в магазине

Ноябрь – месяц щедрый на сезонные овощи-фрукты. Как на наши, украинские, так и на экзотические. Плюс – традиционные для этого времени продукты стоят на порядок дешевле. Поэтому овощи и фрукты стоит заготавливать в сезон. И именно в сезон они в наибольшей степени насыщены витаминами и полезными микроэлементами. То есть вы едите продукт в более полезном "виде" и экономите деньги.

А где их лучше покупать – на рынке или в магазине, где они лучше сохраняются и не теряют своих качеств? Да и вообще, принципиально ли, где покупать сезонные продукты?

Вместе с диетологом Аленой Черниковой мы разобрались, что нужно покупать в ноябре, где это делать и какую пользу нам принесут ноябрьские фрукты/овощи.

Где покупать – на рынке или в магазине

На самом деле неважно где. Потому что качество продуктов зависит не от погодных условий в определенное время года на рынке или климатических условий в магазине.

В крупных торговых сетях за соблюдением правил хранения следят. У них же объемы большие, и в их интересах сохранить качество продуктов как можно дольше и больше.

Единственное исключение – переездные ярмарки. Большинство реализаторов хранят товар в машине и зимой, и летом.

На вид продукт вроде неплох, а приносишь домой – либо переспел, либо перемерз, от этого меньше вкуса и полезных свойств.

Итак, собираем продуктовую корзину.

Сезонные овощи ноября

• Все виды капусты
• Картофель
• Лук репчатый, порей
• Морковь
• Пастернак (корень)
• Репа
• Редька
• Сельдерей (корень)
• Свекла
• Сладкий картофель (батат)
• Топинамбур
• Тыква
• Фенхель
• Хрен
• Чеснок

Что получим вместе с этими овощами

• С капустой – уникальный и необходимый при язве желудка витамин U, ферменты, минеральные вещества.
• С брокколи – омега-3 жирные кислоты, необходимые в борьбе с атеросклерозом, помогают при болезнях сердечно-сосудистой системы.
• С бататом – железо, марганец, медь, цинк и витамины.
• С репой, луком репчатым, пореем – витамины, укрепляющие иммунитет.
• С морковью – антиоксиданты.
• С пастернаком – клетчатку, которая быстро усваивается.
• С редькой – клетчатку. Она очищает организм и улучшает работу ЖКТ.
• С сельдереем (корень) – эфирные масла, ускоряющие выведение токсичных веществ.

• С помощью свеклы – будем быстрее бороться с анемией и слабостью.
• С топинамбуром – выведем из кишечника продукты распада.
• С помощью тыквы – боремся с атеросклерозом, диабетом, желчнокаменной болезнью.
• С фенхелем – получим эфирное масло, которое поможет пищеварению.
• С хреном и чесноком укрепляем иммунитет и сердечно-сосудистую систему.

Сезонные фрукты и ягоды

• Авокадо (Израиль, Мексика)
• Айва
• Гранаты (турецкие слаще)
• Грейпфрут (Израиль)
• Груши
• Калина
• Киви (Китай, Турция)
• Клюква
• Мандарины (Турция)
• Облепиха
• Рябина
• Фейхоа (Узбекистан, Азербайджан)
• Хурма (шарон Грузия/королек Азербайджан)
• Черноплодная рябина
• Шиповник
• Яблоки

Что получим вместе с этими фруктами и ягодами

1. В авокадо около 20 различных витаминов, минералов и антиоксидантов.
2. С айвой и клюквой поддержим профилактику желудочно-кишечных заболеваний, укрепим иммунитет.
3. С гранатами, а именно с 100 мл сока, получим 36% суточной нормы витамина K, 30% витамина C, 16% фолиевой кислоты.
4. Грейпфрут обеспечивает органические кислоты, которые способствуют усвоению железа.
5. Груша – это большое количество фолиевой кислоты.
6. С калиной, а именно с отваром из ягоды, успокоим нервную систему.
7. Киви содержит большое количество витамина С, калия.
8. Мандарины – помощь бронхам и легким быстрее избавиться от мокроты.
9. Облепиха – кладезь витаминов, органических кислот, эфирных масел, флавоноидов.

В общем, ноябрь – месяц продуктивный для покупок, и, как видим, сезонные овощи и фрукты этого месяца полезны максимально.

А здесь найдете рецепт тушеной капусты с соусом болоньезе и узнаете 3 рецепта, как вкусно запечь яблоки.