Четыре оригинальные идеи начинки для фаршированного картофеля

Чаще всего картофель фаршируют ветчиной и сыром, но начинка может быть самой разной. Попробуйте поэкспериментировать и взять копченую рыбу, грибы, творог и соевый сыр тофу. Все представленные начинки рассчитаны на 10 клубней средней величины.

Фаршированный картофель с рыбой

Фаршированный картофель с рыбой

Ингредиенты:

• 10 картофелин
• 400 г рыбы горячего копчения
• 1 яйцо
• 1,5 ст. ложки сливочного масла
• 3 ст. ложки сметаны
• соль по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Картофель вымойте, сварите в "мундире" до полуготовности. Остудите его до теплого состояния, почистите.
2. Срежьте верхнюю часть, выньте ложкой середину, прокрутите это внутреннее содержимое на мясорубке.
3. Там же измельчите копченую рыбу, лук. Добавьте в эти ингредиенты яйцо, соль, хорошо перемешайте массу ложкой.
4. Можно ее слегка взбить миксером, прикрепив к нему насадки для перемешивания теста. Наполните этим фаршем картофельные углубления, поставьте корнеплоды на промасленный противень или в жаропрочную форму, полейте сметаной.
5. Предварительно разогрейте духовку до 200 С, выпекайте в течение 15 минут.

Картофель, фаршированный творогом

Картофель с творогом

Отварите картофель сразу до готовности.

Ингредиенты:

• 300 г творога
• 4 зубчика чеснока
• 5 ст. ложек сметаны
• по одному пучку петрушки и укропа
• молотый черный перец и соль по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Мелко порубите зелень. Чеснок измельчите в прессе. Добавьте эти ингредиенты, а также соль, перец, сметану к творогу.
2. Очистите картофель, чайной ложкой удалите середину из него, получившийся "стаканчик" наполните творожной массой.
3. Положите сверху, в качестве украшения, листики петрушки.

Фаршированный картофель с солеными грибами

Картофель с грибной начинкой

Ингредиенты:

• 250 г соленых грибов
• 2 головки лука
• 4 ст. ложки сметаны
• 3 ст. ложки сливочного масла
• соль по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Мелко нарежьте головки лука, обжарьте на масле. Грибы нашинкуйте не крупно, выложите их к луку. Добавьте сметану, перемешайте.
2. Потушите в течение пяти минут. Нафаршируйте начинкой подготовленные сырые корнеплоды (предварительно очищенные). После этого поместите их в широкую кастрюлю разрезами вверх, залейте водой или сливками, чтобы жидкость покрывала снаружи картошины на две трети.
3. Добавьте в нее 2 лавровых листа, тушите до готовности.

Картофель, фаршированный тофу

Картофель с начинкой из соевого творога

Ингредиенты:

• 300 г соевого творога 
• 2 яйца
• 1,5 ст. ложки муки
• 1,5 ст. ложки тертого сыра
• 4 ст. ложки сметаны
• 2 ст. ложки растительного масла
• соль – по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Тофу пропустите через мясорубку, добавьте яйца, муку, сыр и щепотку соли, тщательно перемешайте. Такой начинкой фаршируют половинки сырого картофеля, у которого удалена центральная часть при помощи ножа.
2. Их укладывают в кастрюлю с толстым дном, добавляют растительное масло, обжаривают в течение 3 минут.
3. После этого наливают кипящую воду, чтобы она покрыла фаршированный картофель наполовину и тушат. За 5 минут до окончания готовки выкладывают сверху сметану.

Напомним, ранее мы рассказывали, как использовать лимонную цедру в кулинарии. Сайт "Сегодня" также делился инструкцией, которая поможет без проблем свернуть бисквитный рулет. Кроме этого, мы писали, как вкусно поджарить тыквенные семечки в духовке со специями.

Смотрите видео о самом дорогом в мире картофеле: