Чем ужинать, чтобы похудеть: ТОП-5 рецептов диетических салатов

Не знаете, что съесть на ужин, чтобы не поправиться? Лучшее решение в этом случае – диетические салаты по рецептам из нашей подборки. Они сытные и вкусные, но при этом не содержат лишних калорий.

Смотрите видео, как сделать салат из курицы и хурмы:

Теплый салат из лосося и брокколи с горчичной заправкой

Время приготовления:

• 1 час

Ингредиенты:

• 300 г филе лосося
• 300 г брокколи
• Небольшой пучок салата
• 1 синяя луковица
• 1 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. лимонного сока
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ч. л. зернистой горчицы
• Соль и перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Филе лосося натереть солью и перцем по вкусу, сложить в миску и добавить столовую ложку лимонного сока, столовую ложку масла и соевый соус, перемешать и оставить мариноваться на 15 минут.
2. Затем завернуть рыбу в фольгу и отправить в разогретую до 180 ºС духовку на 20 минут.
3. Пока запекается лосось, брокколи разобрать на соцветия и проварить в подсоленной воде в течение пяти минут от момента закипания.
4. Смешать в чашке оливковое масло с оставшимся лимонным соком, горчицей, солью и перцем.
5. В подходящий салатник порвать руками листья салата, добавить брокколи и тонко нарезанный лук.
6. Готовое филе лосося поломать на кусочки и добавить в салат. Перемешать и полить заправкой.

Салат из белой фасоли, тунца и свежих овощей

Время приготовления:

• 15 минут

Ингредиенты:

• 2 огурца
• 4 помидора
• 250 г консервированной фасоли
• 200 г консервированного тунца
• 1 маленькая синяя луковица
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. оливкового масла
• Соль, перец, итальянские травы по вкусу
• Зелень

Способ приготовления:

1. Помойте овощи. Нарежьте огурцы и помидоры небольшими кусочками.
2. Слейте жидкость с консервированной фасоли. Переложите бобы в глубокую салатницу.
3. Сверху выложите огурцы и помидоры для овощного салата с тунцом.
4. Филе тунца разомните вилкой и добавьте в салатницу.
5. Украсьте все кольцами синего лука и веточками зелени.
6. Заправьте салат маслом, соком лимона, солью и специями.
7. Подавайте салат сразу после приготовления.

Вегетарианский салат из киноа, свеклы и грейпфрута

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• 125 г киноа (можно заменить кускусом)
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 большой грейпфрут
• 2-3 небольших запеченных или отварных свеклы
• Микс салатных листьев
• Сок 1/2 лимона
• 1/2 ч.л. фруктового или бальзамического уксуса
• Лепестки миндаля, обжаренные
• Соль

Способ приготовления:

1. Очистить грейпфрут от кожуры, каждую дольку отделить от пленок и разрезать пополам. Сок, выделившийся при нарезке грейпфрута, сохранить.
2. На разогретую сковороду налить 1/2 ст.л. оливкового масла, положить киноа, прогреть. Добавить 1 ст.л. лимонного сока, посолить, залить 200 мл воды, довести на сильном огне до кипения, затем уменьшить огонь и варить 10-15 минут до готовности или в соответствии с инструкцией на упаковке. Слегка остудить.
3. Очистить готовую свеклу, нарезать крупными ломтиками.
4. Слегка обжарить лепестки миндаля на сухой сковороде.
5. Приготовить заправку. Смешать в отдельной посуде оставшееся оливковое масло, сок грейпфрута, уксус, лимонный сок и соль.
6. Перемешать в миске киноа, свеклу, грейпфрут. Заправить получившимся соусом, попробовать на вкус и по желанию добавить больше соли или лимонного сока.
7. Выложить на порционные тарелки, добавив салатные листья и посыпать лепестками миндаля.

Диетический салат из запеченной курицы с овощами

Время приготовления:

• 15 минут

Ингредиенты:

• 1 запеченное куриное филе
• 1 авокадо
• 1/4 шт. красной луковицы
• 100 г помидоров черри
• 1 свежий огурец
• Пучок салатной зелени

Для заправки:

• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 ч.л. горчица
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Куриное филе нарезать ломтиками.
2. Салатную зелень измельчить.
3. Помидоры черри разрезать пополам, огурец тонко нарезать.
4. Лук очистить и измельчить.
5. Авокадо почистить и нарезать кубиками.
6. Выложить на тарелку салатную зелень, овощи, курицу и авокадо.
7. Смешать все ингредиенты для заправки и полить салат.

Жиросжигающий салат из ананасов

Время приготовления:

• 20 минут

Ингредиенты:

• 300 г ананаса
• 4-5 вареных яиц
• 1 небольшая красная луковица
• Небольшой пучок кинзы или петрушки
• 1 салатный огурец
• 1 чили

Для заправки:

• 200 мл густого йогурта
• 1 ч.л. карри
• Соль и перец по вкусу
• 1-2 ст.л оливкового масла

Способ приготовления:

1. Смешать все ингредиенты для заправки.
2. Ананас и огурец нарезать кубиком.
3. Яйца очистить и разрезать на четвертинки.
4. Зелень и чили измельчить. Лук тонко нашинковать.
5. Соединить все ингредиенты для салата, заправить соусом, перемешать и подавать к столу.

Напомним, ранее мы делились рецептом диетического салата из тофу. "Сегодня" также рассказывали, как сделать полезный салат из овощей и авокадо.