Блины на Масленицу: ТОП-5 проверенных рецептов на любой вкус

Масленица в 2020 году стартует 24 февраля и закончится 1 марта. Это праздник встречи весны, веселый, беззаботный. Сразу после Сырной недели начинается Великий пост, предшествующий Пасхе.

Все семь дней Масленицы ничего нельзя есть мясного, однако можно употреблять масло, сыр, яйца, молоко и рыбу. Блины пекутся всю неделю в каждом доме, на блины зовутся гости и везде ими угощают.

Блины на молоке обычные

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• 2 стакана муки
• 4 стакана молока
• 2-3 яйца
• 1 cт. л. сахара
• 2 cт. л. растительного масла
• Соль

Способ приготовления:

1. Сделайте однородное тесто из всех ингредиентов.
2. Пожарьте тонкие блинчики на растительном масле.

Блины на кислом молоке

Время приготовления:

• 40 минут

Ингредиенты:

• 2 стакана муки
• 4 яйца
• 100 г сливочного масла или сливочного маргарина
• 1 cт. л. сахара
• 2 стакана кислого молока (или кефира)
• 4 cт. л. растительного масла
• Соль

Способ приготовления:

1. Смешайте все ингредиенты для теста, кроме белков.
2. Взбейте белки в пышную пену, аккуратно добавьте в тесто.
3. Пожарьте блины на сковороде с маслом.

Смотрите видео, как приготовить разноцветные блины на Масленицу:

Блины дрожжевые

Время приготовления:

• 1 час

Ингредиенты:

• 25 г дрожжей
• 700 мл молока
• 1,8 стакана муки
• 1 cт. л. сахара
• 4 яйца
• 0,5 ст. л. сливочного масла

Способ приготовления:

1. Развести в 300 мл теплого молока дрожжи, всыпать муку, размешать, дать подойти.
2. Добавить оставшееся теплое молоко, сахарный песок, яйца, растопленное сливочное масло, дать подняться, испечь блины.
3. Подать к столу, посыпав сахарным песком.

Блины на минеральной воде

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• 500 мл минеральной воды
• 1,5-2 стакана муки
• 1 ст.л. сахара
• 1/2 ч.л. соли
• 2 ст.л. растительного масла

Способ приготовления:

1. Перемешайте просеянную муку с солью и сахаром, добавьте минеральную воду, растительное масло и тщательно перемешайте.
2. Разогрейте сковороду, влейте в нее совсем чуть-чуть растительного масла, чтобы блины не прилипли к поверхности сковороды, и обжаривайте их с двух сторон до готовности.

Блины на сыворотке

Время приготовления:

• 40 минут

Ингредиенты:

• 600 мл сыворотки
• 4-5 яиц
• Щепотка сахара
• Щепотка соли
• 3 ст.л. растительного масла
• 300-350 г муки

Способ приготовления:

1. Яйца взбить венчиком с сахаром и щепоткой соли.
2. Сыворотку немного подогреть (до 30-35 ºС). Добавить к яйцам, перемешать.
3. Просеять муку. Аккуратно перемешать тесто венчиком до однородной консистенции, чтобы не было комочков. Добавить растительное масло и еще раз перемешать.
4. Отставить тесто в сторону на 15-20 минут.
5. Наливая тесто половником, испечь блины на разогретой сковороде с двух сторон до румяной корочки.
6. Смазать блины сливочным маслом и подавать.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить блины, не испачкав гору посуды."Сегодня" также делились рецептом вкусных банановых оладий.