Гриби стали грибами трохи більше 50 мільйонів років тому.
Як прийнято писати в шкільних творах, настала осінь. Нарешті почалися проливні дощі, і багато людей вже почали розминати руки, точити ножі, витрушувати мотлох з кошиків і щосили готуватися до полювання. Вже скоро вони вийдуть з будинків на годину, коли загоряється світанок і ніч переляканою кішкою ховається в тіні. Примружаться, посміхнутися – і почнуть свій шлях під розлогими кронами дерев у пошуках тих, хто ховається в листі, тих, хто хитрий, небезпечний і підступний. Тих, кого називають... гриби.
Кореспондент "Сегодня" розібрався в науці про гриби, мікології, і дізнався, як вони полюють на тварин, перетворюють мурах на зомбі і роблять наше життя значно смачніше і веселіше.
ЕКС-РОСЛИНИ: СТВОРИЛИ ЖИТТЯ
Скажемо відверто: гриби стали грибами трохи більше 50 мільйонів років тому. До цього вони були рослинами. І хоча Еліас Фріс і Карл Лінней почали в цьому сумніватися ще в XIX столітті, довести вони нічого не змогли. Втім і зараз вчені не знають, хто ж вони, ці дивні істоти, і розташовують їх десь між рослинами і тваринами. Так, частина грибів, здається, сидить на місці. Але добувати їжу зі світла, як рослини, вони не можуть. Зате відмінно під'їдають те, що рослини і тварини виробляють, так що їх біохімія схожа на нашу.
Гриби всюди. Усередині нас (в мозку, крові, кишечнику), в нашій їжі. Світ кишить грибами різних видів і модифікацій. За сучасними оцінками, на Землі існує від 100 тис. До 1,5 млн видів грибів. Такий розкид зберігається через постійних суперечок, що саме варто вважати грибами. Частина пішла в "грибоподібних організми", частина ще кудись, причому самі мікологи поки до кінця не знають, куди саме, а значить, можуть з'явитися нові розумні слова, які нам з вами, втім, ні до чого.
Гриби разом з водоростями створили життя на Землі. Вони ж її і переварюють після смерті разом з бактеріями. Їх грибниці створюють гігантські мережі, об'єднуючи практично весь родючий шар в єдине ціле. Так що коли вам кажуть, що планета – це єдиний живий організм, десь так воно і є.
МІЦЕЛІЙ: МАЛЮЄ КАРТИ ТРАНСПОРТУ
Грибниця, яку вчені називають міцелієм, вміє планувати наперед, збирати інформацію, розуміє, де вона знаходиться, і навіть передає все це своїм нащадкам. Довели це в 2008 році в Університеті Хоккайдо. Зробив це професор Тосіюкі Накагакі, який одного разу прокинувся і вирішив, що мишей в лабіринті йому достатньо, пора б видресирувати щось більш екзотичне.
Накагакі взяв грибницю жовтого цвілевих грибів і посадив ЕЕО в лабіринт. На інший кінець прилаштував шматочок цукру. І став чекати, поки еволюція зробить свою справу, гриб мутує, відростить ноги і побіжить його гризти. Замість цього, втім, сталося щось більш дивне: міцелій почав рости. Причому відразу в потрібному напрямку. І на "дорогу" пішло всього кілька годин.
Професор вирішив повторити експеримент. Взяв вже "досвідчений" міцелій, і поклав його в точно такій же лабіринт з сахарком. І швидко побіг по корвалол (або його японським аналогом), бо гриб відразу помчав вперед, не звертаючи уваги на умовності. На місце він прибув через годину, але... його випередив інший шматок міцелію: він вирішив взагалі не заморочуватися на лабіринт, видерся на стелю і проповз над лабіринтом прямо до омріяного цукру. Це була перемога! Адже миші, щури, хом'яки... Та що там, навіть люди виявилися нездатні запам'ятати лабіринт такої складності з першого разу.
Але істинним проривом стала "схема залізничного спілкування Японії". Професор розклав по карті шматки цукру в районі великих міст і відправив міцелій в дорогу. Той кинувся в бій і вже незабаром створив план маршрутів, який по економічності та ефективності перевершив існуючу дорожню схему.
Вчені довго думали, як же так виходить. І в підсумку створили струнку теорію: грибниця – це аналог людського мозку, який проводить прості сигнали по мільйонам клітин. А значить, володіє якимсь розумом. Якщо на цьому місці у вас включилася паніка, вимикайте: якби гриби вирішили помститися за кожен збитий ногою мухомор, вони б уже це зробили.
Експеримент. Грибниця виявилася розумнішою за японських інженерів.
БОНУСИ: АЛКОГОЛЬ І ЛІКИ
До речі про мухомори та інших стирчать із землі штуках, які ми називаємо грибами. По суті, це плодове тіло. Як яблуко у яблуні, груша у груші і папайя у папайї. Тільки, на відміну від даремного яблука, воно ще володіє безліччю функцій. Викидає суперечки, дізнається погоду, приманює комах – всі функції грибів поки не визначені.
Звичайно, навіть у XXI столітті ми не знаємо, як використовувати всі-всі грибні бонуси за призначенням. Наприклад, до рівня лишайників, які суть симбіоз водоростей з грибами, в результаті якого водорість захищена, а гриб отримує харчування, людству ще рости і рости (хоча які перспективи – фантазія малює цілі грибні будинку, вирощені під землею). Як і до "мікоризи" – союзу гриба і дерева (перші отримують продукти фотосинтезу, другі – вологу і дефіцитні мікроелементи).
Зате ми відмінно зійшлися з дріжджовими і пліснявими представниками. Адже саме дріжджі відповідальні за веселощі (вино), їжу (хліб) і похмільний порятунок (кефір або квас). Причому вже багато-багато тисячоліть і нічого не просять натомість. А цвілеві гриби реально рятують життя – адже саме з них роблять всі антибіотики (борються з бактеріями) і мікотоксини (рятують від грибкових захворювань). І найсмішніше, що ми їх... навіть не відкривали. Спочатку гриби все робили самі – змушували бродити сік і випадково падали в чашки Петрі.
НЕ ВІДЬМАЦЬКІ КОЛА
Напевно, всі чули легенди про відьомські кола, де танцюють феї, збирається нечисть і гніздяться чорти. Знайте: ніякої містики в цьому немає. Просто грибниця росте від центру з однаковою швидкістю, утворюючи коло. Потім центральна частина відмирає, а крайня – плодоносить. Так що відьмині кільця – це просто нормальний ріст грибів, яким ми зазвичай заважаємо. Розумієте тепер, чому вони з поганок? Тому що їх ніхто не їсть.
Ніякої містики. Так ростуть гриби, якщо їх зовсім не чіпати.
НІЧ ЖИВИХ МУРАХ
Уявіть собі, що ви – простий мураха. У міру великий, в міру сильний, за плечима – цілий мурашник таких же, як і ви, звичайних роботяг. Ви займаєтеся своїми мурашиними справами: ганяєте по тропічному лісі, тягаєте в будинок їжу, час від часу зупиняючись і вдихаючи задушливий повітря. Навколо безліч смакоти і весело. Не життя – казка.
Але в якийсь момент ви відчуваєте, що щось не так. Ніби хтось інший вліз у вашу мурашину голову, змусив кинути все, піти з дому, залізти на 30-сантиметрову висоту, закріпитися на аркуші і чекати, поки з голови не виросте гриб.
Страшно, правда? А адже це не фантастика про зомбі, а сувора реальність знайомства з Кордицепсом однобоким.
Гриби-корцидепси у світі поширені широко (зазвичай живуть там, де мешкають їхні господарі-комахи), але найбільше їх в тропіках. Паразитують вони на метеликах, мухах і мурашках. Спори потрапляють на комаху, інтегруються в тіло – і все, прощавай свобода.
Вчені називають це "адаптивною маніпуляцією паразита". Кордицепс однобокий, найвідоміший представник свого сімейства, вибирає як жертв саме мурах-деревоточців, змушуючи їх залишати колонію і робити те, що вигідно грибу: шукати місце, зручне для росту і поширення спор. Тобто вище. Мало того: саме тіло мурашки стає захисним футляром для корцидепса, який виростає в два рази більше носія. А наостанок – шокуюча подробиця: так гриби розважаються вже 48 мільйонів років. Про що говорить скам'янілість, знайдена на території кар'єру Мессель.
Турбуватися не варто: вважається, що люди дуже складні, щоб піддатися маніпуляціям якихось там грибів. Крім, звісно, галюциногенних, але це незаконно.