Вольфганк Пак фото: телеканал "Україна"
22 лютого в американському місті Лос-Анджелес, штат Каліфорнія відбудеться головна культурна подія року – щорічна 87-а церемонія вручення кінопремії "Оскар". Розробкою і втіленням вишуканого меню для Губернаторського балу, який пройде в рамках церемонії, займається відомий у всьому світі ресторатор, шеф-кухар Вольфганг Пак.
У Сполучених Штатах повним ходом готуються до наймасштабнішої культурної події року – вручення кіно-премій "Оскар". На найпрестижніших кухнях Лос-Анджелеса вправні кухарі чаклують над новими рецептами, а дизайнери замовляють гори квітів для прийдешнього свята.
Щороку на початку лютого Вольфганг Пак приступає до роботи над рецептами для Губернаторського балу – вечірки, яка починається після традиційного оголошення переможців та вручення легендарних статуеток. За традицією, бал проходить у центрі Hollywood and Highland. Завдання розробити відповідне меню – не з простих, адже свято відвідають півтори тисячі гостей, і у кожної зірки свої вимоги.
"Коли ми приймаємо рішення про меню, завжди намагаємося досягти балансу між традиціями і сучасністю. І неодмінно беремо до уваги, що на вечірці буде багато вегетаріанців", – розповідає Вольфганк Пак, шеф-кухар.
Запечена картопля з ікрою, суші і широкий асортимент морепродуктів – це аж ніяк не повний список того, чим будуть пригощати зіркових гостей цього року.
"Одна з моїх улюблених страв цього року – різотто і чорні трюфелі. Я їх люблю, вони прекрасно пахнуть. Є ще одне блюдо – мус з полуничного шампанського в рідкому азоті" – поділився секретами меню Вольфганк Пак.
Нагадаємо, що Телеканал "Україна" придбав ексклюзивні права на пряму трансляцію вісімдесят сьомої церемонії вручення найпрестижнішої кінопремії світу "Оскар", яка відбудеться 22 лютого в американському місті Лос-Анжелес, штат Каліфорнія.