Рулет з омлету з овочами: рецепт Юлії Висоцької

Такий рулет – відмінний варіант для сніданку. У його начинку входять: авокадо, зелень і томати.

Рулет з омлета з начинкою

Інгредієнти:

• 3 яйця
• 1/2 авокадо
• 1 помідор
• 1 ст. ложка молока
• 2 ч. ложки вершкового масла
• 2 ч. ложки оливкової олії
• шніт-цибуля
• петрушка
• 1 ч. ложка лимонного соку
• морська сіль
• мелений чорний перець

Рецепт приготування:

1. Яйця посолити, поперчити і збивати міксером. Коли маса стане пишною, додати 1 ст. ложку молока і ще трохи збити.

2. Шнітт-цибулю і частину петрушки дрібно порізати і додати до збитих яєць, перемішати.

3. Авокадо звільнити від шкірки, нарізати тонкими смужками і скропити лимонним соком. Помідор нарізати тонкими часточками.

4. Розігріти в сковороді 1 ч. ложку вершкового масла і 1 ч. ложку оливкової олії. Вилити половину яєчної маси на сковороду і рівномірно розподілити її. Як тільки краю схопляться, накрити кришкою і зменшити вогонь.

5. Розігріти другу сковороду з вершковим маслом і оливковою олією, вилити яєчну масу і готувати так само, як і перший омлет.

6. Готові омлети викласти на тарілки, зверху розкласти смужки авокадо, листочки петрушки, часточки помідора, посолити, поперчити і згорнути рулетиками.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" писав, як легко і швидко приготувати яйце-пашот. Ми також ділилися рецептом класичного французького омлету. 

Дивіться відео, як приготувати омлет в пакеті: