Рецепт холодної закуски: бурякові млинці з рікоттою, зеленню і лососем

Оригінальний рецепт бурякових млинців з начинкою з творожного сиру, червоної риби, зелені або часнику. Їх можна подавати на сніданок або як святкову закуску.

Бурякові млинці з лососем та вершковим сиром

Складові:

• 125 г відвареного буряка
• 100 мл молока
• 90 г борошна
• 1 зубчик часнику
• 1 яйце
• 1 ч. л. оливкового масла
• солі за смаком

Для начинки:

• 250 г рікотти або творожного сиру
• зелень петрушки та кропу
• 1 зубчик часнику
• сіль, чорний перець
• 100 г слабосоленої червоної риби

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

• Осінній сніданок: млинці з карамелізованими яблуками та корицею

Рецепт приготування:

1. Приготувати тісто. У блендері перебити буряк з часником, яйцем, маслом, молоком і сіллю. В кінці додати борошно, ще раз перемішати.
2. Розігріти млинцеву сковороду діаметром 24 см, змащену олією, і спекти два млинці.
3. Для начинки зелень і часник подрібнити, перемішати з рікоттою.
4. Розподілити сирну масу по поверхні млинців рівним шаром. Зверху викласти тонкі скибочки риби. Згорнути млинці в рулети, накрити плівкою й охолодити.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" писав, як приготувати дієтичні млинці з цільнозернового борошна. Ми також ділилися рецептом пишних оладок на кефірі..

Дивіться відео, як приготувати млинці, не забруднюючи гору посуду: