Рецепт дня: кіш з куркою, ананасами і перцем

Кіш – французький несолодкий відкритий пиріг з начинкою на основі яєць і молока. До яєчно-молочної суміші додають найрізноманітніші інгредієнти: сир, бекон, приготовані окремо шматочки м'яса або птиці, гриби, овочі. Сьогодні ми приготуємо кіш з оригінальною начинкою з курки, ананасів, перцю, сиру і бекону.

Кіш з куркою і ананасами

Інгредієнти:

Для тіста:

• 80 г холодного вершкового масла
• 200 г борошна
• 1 ч.л. розпушувач
• 1 ч.л. солі
• 2 ч.л. карі
• 1 ч.л. цукру
• 2 ст.л. ананасового соку або води

Для маринаду:

• 1 ст.л. рослинної олії
• 3 ст.л. ананасового соку
• 1 гілочка (5 см) розмарину
• 1 ч.л. солодкої паприки
• 1 ч.л. меду

Для начинки:

• 250 г курячого філе (1 грудка)
• 1 банка (280 г) ананасів у власному соку
• 100 г цибулі-порею
• 150 г болгарського перцю
• 100 г сирокопченого бекону
• 100 г тертого сиру
• сіль, чорний перець

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

Рецепт приготування:

1. Курку помити і нарізати кубиками.
2. З'єднати всі інгредієнти для маринаду, перемішати з філе і залишити мінімум на 30 хвилин.
3. Порізати вершкове масло на невеликі шматочки. Змішати борошно з карі, розпушувачем, цукром і сіллю. Розтерти масло з борошном до отримання крихт, додати ананасовий сік і замісити тісто.
4. Відправити тісто до форми діаметром 23 см, сформувати пальцями бортики. Поставити до холодильника.
5. Нарізати цибулю-порей і перець.
6. Розігріти сковороду і обсмажити порізаний шматочками бекон до золотистого кольору. Залишити в сковороді 1-2 ложки жиру, що виділився при смаженні бекону, решту злити.
7. Обсмажити курча протягом 2-3 хвилин, додати цибулю-порей і перець. Періодично помішуючи, готувати протягом 3-4 хвилин. Посолити і поперчити. Остудити начинку.
8. Дістати форму з тістом з холодильника, наколоти виделкою.
9. Додати до начинки половину тертого сиру і перемішати.
10. Викласти начинку на тісто, розрівняти і посипати зверху сиром, що залишився.
11. Поставити кіш до попередньо нагрітої до 175 °С духовки на 35-45 хвилин.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом кіша з помідорами чері і спаржею. Сайт "Сегодня" також писав, як приготувати кіш з куркою і овочами.

Дивіться відео, як приготувати незвичайну піцу: