Просто і смачно: літній кіш з кабачками і сиром

Кіш – французький несолодкий відкритий пиріг з начинкою на основі яєць і молока. У яєчно-молочну суміш додають найрізноманітніші інгредієнти: сир, бекон, приготовані окремо шматочки м'яса або птиці, гриби, овочі. Сьогодні ми приготуємо літній кіш з начинкою з кабачків.

Кіш з кабачками

Складові:

Для тіста:

• 100 г вершкового масла
• 200 г борошна
• 30 г цукру
• 1 яйце
• дрібка солі
• 1-2 ст.л. холодного молока

Для начинки:

• 2 чашки подрібнених на терці кабачків
• 4 збитих яйця
• 150 мл вершків
• 1 чашка подрібненого на тертці твердого сиру (чеддер, голландський, мармуровий)
• сіль, перець – за смаком
• мускатний горіх – за смаком

Рецепт приготування:

1. Борошно просіяти в миску, додати нарізане вершкове масло. Розтерти пальцями в крихту. Додати всі інші інгредієнти і швидко замісити тісто. Поставити його в холодильник на 30 хвилин.
2. Дістати тісто з холодильника, розкачати, викласти у форму, надаючи вигляд кошика. Поставити в духовку, розігріту до 170 С, на 10 хвилин.
3. Викласти в кошик з тіста добре віджаті кабачки. Полити сумішшю збитих яєць, прянощів і вершків. Посипати тертим сиром.
4. Повернути пиріг в духовку приблизно на 30 хвилин, щоб начинка схопилася. Перед подачею охолодити.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом кіша з помідорами чері і спаржею. Сайт "Сьогодні" також писав, як приготувати кіш з куркою і овочами. 

Дивіться відео, як приготувати незвичайну піцу: