Злата Огневич. Фото: Facebook
Співачка Злата Огневич напередодні світлого свята Воскресіння Христового поділилася з "Сегодня.ua" рецептом паски з фініками.
Огневич зізналася, що дуже любить фініки, тому намагається максимально додавати їх в страви. Злата готує головне пригощання свята за маминим рецептом.
Інгредієнти для тіста:
Яйце – 6 шт.
Просіяне борошно – 3 склянки
Олія – для змащування форми
Маслянка – 1 ст.
Фісташки очищені – 100 г
Дріжджі сухі – 1 ст. л.
Вершки – 2 ст. л.
Вершки жирністю 20% – півсклянки
Фініки без кісточок – півсклянки
Цукор – 2 ст.
Сіль – щіпка
Інгредієнти для глазурі:
Фісташки очищені – 100 г
Пудра цукрова – 2 ст.
Шпинат морожений – 200 г
Сіль морська – 0,5 ч. Л.
Лимон (сік і цедра) – 1/4 шт.
Приготування:
Дріжджі залити 2 столовими ложками теплих вершків, залишити на 10 хвилин. Маслянку і вершки нагріти до 40 ° С. Всипати борошно, розмішати, дати охолонути. Ввести спіниться дріжджі і 1 яйце. Замісити тісто, накрити рушником і залишити в теплі на 1,5 години. Решта яйця розділити на білки і жовтки. Жовтки розтерти з половиною цукру. Білки збити з дрібкою солі і цукром, що залишився. Що піднялося тісто обмять, з'єднати з жовтками. Ввести збиті білки, перемішати. Тісто вимісити, накрити і залишити в теплі ще на годину. Ще раз обмять.
Фісташки і фініки дрібно нарубати, перемішати. Сформувати з тіста коржі, в центр покласти по жмені фісташок і фініків, згорнути в кулі, розкласти по формах до половини обсягу. Дати піднятися протягом 30 хвилин. Випікати при 180 ° С 25-30 хвилин. Паски вийняти з форми і остудити. Для глазурі фісташки, сіль і цедру дрібно потовкти, додати цукор, лимонний сік. Шпинат залити гарячою водою, довести до кипіння, відкинути на сито, протерти і додати до фісташкової масі. Прикрасити паску глазур'ю.