Миколай Тищенко. Фото: прес-служба
Команда відомого реаліті Нового каналу вже другий місяць їздить по Україні з перевірками в різних містах. Днями ревізії чекали представників готельно-ресторанного бізнесу Києва. Цікаво, що серед тих, хто пережив стрес, виявився ... сам Микола Тищенко. За велінням команди проекту, рестораторові довелося перевірити власне дітище – ресторан преміум-сегмента. Варто зазаначити, що до під'їзду до закладу Тищенко не підозрював, куди саме прямує з перевіркою. Щоб зберегти підступний план у таємниці, знімальній групі довелося діяти спільно за спиною у ведучого.
"Про те, що ми їдемо на перевірку в ресторан Миколи, знали пару чоловік, – розповідає про підготовку до незвичайної ревізії Анна Жижа, ведуча і шеф-редактор проекту. – Навіть водій буса, який везе команду, знав тільки адресу. Всю дорогу я замовляла Миколі зуби, сказала, що ми їдемо перевіряти заклад з абсолютно іншою назвою. Для більшої конспірації навіть зашторені вікна в авто. Зрозумівши, куди ми його привезли, Микола моментально змінився в обличчі. Здавалося, він навіть подумав, що це наш дивний жарт. Видихнувши, сказав тремтячим голосом: "Ну, що ж. Йдемо перевіряти цей ресторан".
Так, замість відведеної години Тищенко прискіпливо перевіряв кухню цілих півтори, чіпляючись до кожної дрібниці. Від допитливого погляду ведучого-ресторатора не сховалася нічого – починаючи з холодильників і пожежної сигналізації і закінчуючи медичними книжками працівників. Такої суворої ревізії глядачі "Ревізора з Тищенко" ще не бачили! "Перевіряючи свій заклад, Микола був набагато суворішим зі своїми підопічними, ніж з працівниками інших ресторанів, – ділиться подробицями незвичайної ревізії Анна Жижа. – Тільки хвилин через 40 ревізії він трохи розслабився і почав жартувати. Кілька разів навіть зірвався на міцне слівце. А коли зрозумів, що все закінчилося, вийшов до команди проекту, промовляючи: "За що ?!".
За словами Миколи, ревізія власного ресторану преміум-сегмента стала для нього серйозним викликом. "Я уявити не міг, що команда підготує мені таке випробування! – зізнається Тищенко. – Всі, хто зі мною працює, знають: керівник я дуже строгий, але справедливий. Не прощаю залетів і проявів непрофесіоналізму. Коли під час ревізії бачив щось, що мені не подобалося, емоцій не стримував ...".
В процесі цієї ревізії стало відомо, що в команді Миколи Тищенка існує досить специфічна форма покарання. Наприклад, за "косяк", в якому так ніхто і не зізнався, перед Тищенко довелося по-особливому звітувати сушефу.
"Так, є і такий," армійський ", підхід у нас в колективі – віджимання від підлоги і інші вправи для справжніх чоловіків, – розкрив секрети свого бізнесу Микола. – Але перед тим як сушеф почав віджиматися, ми дали йому білі рукавички. Заодно і підлогу перевірив на чистоту!".