Смажена картопля. Фото: pixabay
Вживання в їжу очищених зерен разом з великою кількістю цукровмісних продуктів пов'язано з високим ризиком виникнення серцево-судинних захворювань.
Це з'ясували американські вчені, які назвали найнебезпечніший тип вегетаріанської дієти.
Відповідне дослідження опубліковане в Journal of the American College of Cardiology, коротко про нього повідомляє Американський коледж кардіології.
Такі висновки автори прийшли, розглянувши три види дієти. Перший включав у себе продукти рослинного і тваринного походження, другий – цільні зерна, ягоди, овочі і фрукти, третій режим харчування також був вегетаріанським, але включав оброблені зерна, смажену картоплю і підсолоджені напої.
Всього фахівці відстежили стан здоров'я понад 200 тисяч осіб, які протягом 20 років брали участь в спеціальному опитуванні. Спочатку в дослідженні не брали участь люди з ішемічною хворобою серця і рак, а також ті, хто пережив інсульт.
Під час спостереження у близько дев'яти тисяч учасників розвинулася ішемічна хвороба серця. Найкращі показники здоров'я виявилися у тих, хто слідував другому режиму харчування, тоді як одночасне вживання продуктів тваринного і рослинного походження, а також вегетаріанська дієта з обробленими зернами, смаженою картоплею і підсолодженими напоями виявилися пов'язаними з підвищеним ризиків розвитку захворювань серцево-судинної системи.
Автори підкреслюють, що не всі такі дієти, засновані на вегетаріанській дієті, є однаково корисними для здоров'я людини.