День кавуна 2019: ТОП-5 рецептів з солодкої літньої ягоди

Щороку 3 серпня в США відзначають Національний День кавуна. Хоча й не відомо, хто і коли його встановив, але від цього він не втрачає своєї популярності, набуваючи все більше прихильників з кожним роком. 

Дивіться відео, як приготувати желе з горілкою в кавуні:

На честь свята ми поділимося найкращими рецептами літніх страв з кавуна. Вони просто готуються, але виходять смачними і виглядають приголомшливо.

Закуска з кавуна з зеленню і сиром

Закуска з кавуна і фети

Час приготування:

• 15 хвилин

Інгредієнти на 30 штук:

• 1 середній кавун
• 500 г фети
• 30 свіжих листочків м'яти
• мелений чорний перець – за смаком

Рецепт приготування:

1. Нарізаємо м'якоть кавуна середніми кубиками або трикутниками (30 штук) і викладаємо їх на блюдо.
2. Листочки м'яти миємо, фету нарізаємо кубиками, такого ж розміру, як і кавунові.
3. На кожен кавуновий шматочок кладемо або спершу фету, а потім м'яту, або навпаки – як вам більше сподобається. Зверху трохи посипаємо чорним перцем.
4. Ставимо страву в холодильник, подаємо на стіл холодною.

Пряний кавуновий салат з сиром

Пряний салат з кавуном

Час приготування:

• 1 година 15 хвилин

Складові:

• 1/4 склянки оливкової олії
• 1,5 ст. л. свіжовичавленого лимонного соку
• гострий соус – за смаком
• 1/2 ч. л. подрібненого перцю чилі
• 1/2 ч. л. кмину
• 1/2 ч. л. паприки
• 3-4 склянки нарізаної м'якоті кавуна
• 1/2 шт. червоної цибулі
• 2 ст. л. нарізаної петрушки
• 2 ст. л. нарізаної м'яти
• 1/4 склянки маслин
• 60 г фети
• 3 ст. л. мигдалю
• сіль і мелений чорний перець – за смаком

Рецепт приготування:

1. У мисці змішуємо масло, лимонний сік, всі спеції і сіль, після чого ставимо в холодильник мінімум на годину.
2. У перцю чилі видаляємо насіння, тонко нарізаємо його і червону цибулю.
3. Маслини ріжемо половинками, фету кришимо.
4. Кавун, нарізаний пластинками, посипаємо цибулею, петрушкою, м'ятою, маслинами і фетою, заправляємо соусом. За бажанням посипаємо мигдалем.

Варення з кавунових шкірок 

Варення з кавунових шкірок 

Час приготування:

• понад 3 години

Складові:

• 1 кг кавунових шкірок
• 1.2 кг цукру
• 0.5 ч.л. меленої кориці
• цедра і сік половини лимона

Рецепт приготування:

1. З кавунових шкірок зніміть жорсткий верхній шар. Білу м'якоть ретельно промийте і наріжте кубиками. Кожен шматочок проколіть виделкою.
2. Засипте цукром, перемішайте і залиште на 10-12 годин.
3. Поставте на вогонь і варіть 10 хвилин на середньому вогні. Зніміть з плити нехай схолоне.
4. Додайте мелену корицю, лимонний сік і терту цедру. Варіть варення ще 2 рази по 10-15 хвилин. Готові кавунові шкірки повинні стати прозорими.
5. Перелийте варення з кавунових шкірок в стерилізовані банки і закрийте. Зберігайте в сухому прохолодному місці.

Сангрія з кавуна з малиною і персиками

Кавунова сангрія

Час приготування:

• 5 хвилин

Складові:

• 750 мл холодного рожевого вина
• 3 столові ложки лікеру Triple Sec або Grand Marnier
• 3 столові ложки рідкого меду
• 1 чашка малини (бажано суміші червоної і білої)
• 1/2 чашки нарізаного кавуна
• 1/2 персика, тонко нарізаного
• 5-6 тонких скибочок лайма
• лід

Рецепт приготування:

1. У великий глек налити вино, лікер і мед.
2. Додати малину, кавун, персик і лайм; обережно перемішати.
3. Охолодити протягом 3-4 годин. Подавати сангрію разом з льодом.

Фруктовий лід з кавуна та лайму

Кавуновий лід

Час приготування:

• 15 хвилин

Складові:

• 450 г м'якоті кавуна без насіння
• 2 столові ложки цукру
• 2 столові ложки соку лайма

Рецепт приготування:

1. Розрізати кавун на невеликі шматки і скласти їх в блендер з цукром і соком лайма.
2. Збити до однорідності, додавши достатньо води (або соку), щоб зробити суміш рідшою.
3. Перелити в формочки, вставити палички і заморозити.

Нагадаємо, раніше ми називали п'ять ознак, за якими можна вибрати смачний і соковитий кавун. "Сьогодні" також розповідали, як зберегти кавун до Нового року.