Смородиновий лікер
Дорогі лікери з супермаркетів зроблені з простих інгредієнтів. Саме такий дорогоцінний напій телеведучий Сергій Лівадний запропонував приготувати з простої чорної смородини.
Лікер з чорної смородини
Інгредієнти:
- 3 кг чорної смородини
- 2 л горілки
- 5 г лимонної цедри
- 800 г цукру
- 8 г ванільного цукру
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
Рецепт приготування:
- Стиглу чорну смородину добре помийте і обсушіть. Потім роздушіть ягоди, щоб весь сік вийшов на поверхню.
- Додайте горілку або алкоголь власного виробництва міцністю 40-50%. Ретельно перемішайте і процідіть через марлю. Залишки смородинового соку вичавіть руками.
- Налийте сік з алкоголем до каструлі і поставте кип'ятити.
- Візьміть лимон, добре помийте і акуратно зріжте жовту частину цедри. Якщо біла кірка потрапить до напою, він гірчитиме.
- Додати до киплячої рідини лимонну цедру, 800 г цукру і 8 г ванільного цукру. Готуйте на мінімальному вогні, поки суміш не закипить. Зніміть з вогню і остудіть.
- Перелийте смородиновий лікер до пляшки і залиште "дозрівати" на 2 тижні. Готовий напій зберігайте в сухому прохолодному місці.
Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" розповідав, як приготувати вино з чорної смородини. Ми також ділилися рецептом італійського лікеру лимончелло.