Як приготувати смачний шоколадний лікер

Хороший шоколадний лікер коштує дуже дорого. Щоб заощадити, телеведучий Сергій Лівадний пропонує приготувати його на власній кухні.

Перше, що нам знадобиться – якісний чорний шоколад. Обов'язково зверніть увагу на етикетку: у складі має бути багато какао-бобів і какао-масла. Але якщо перелік інгредієнтів починається з цукру, смачний лікер не вийде.

Отже, візьміть плитку шоколаду і порубайте її за допомогою ножа в дрібну крихту. Пересипьте в каструлю і додайте горілку або домашній дистилят міцністю 40 градусів. На одну плитку шоколаду (100 грамів) знадобиться 750 грамів. Залиште розчинятися.

Тим часом приготуйте сироп. Налийте в сотейник 200 грамів молока, 200 грамів води і 500 грамів цукру. Нагрівайте, помішуючи, на помірному вогні, стежачи за тим, щоб суміш не кипіла занадто сильно. Зніміть готовий сироп з вогню і остудіть до кімнатної температури.

З'єднайте у великій банці з кришкою обидві суміші. Якщо на дні залишиться шоколадний осад, нагрійте ємність на водяній бані, зануривши її в теплу воду. Помішуйте ложкою, щоб шоколад розчинився. Готовий лікер повинен настоятися приблизно протягом 14 днів.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився рецептом яєчного лікеру. Ми також розповідали, як приготувати "Бейліс" в домашніх умовах.