Сирний пиріг з абрикосами. Фото: pixabay.com
Цей пиріг – просто знахідка для родинних свят. Хрустке тісто, сирно-лимонна начинка і соковиті абрикоси роблять його смак незабутнім.
Інгредієнти:
Для тіста:
- 200 г борошна
- 50 г цукру
- 100 г холодного вершкового масла
- 1 яйце
- 1-2 ст.л. холодного молока
Для начинки:
- 300 г сиру, протертого через сито
- 50 г цукру
- 10 г ванільного цукру
- 2 яйця
- 1 ч.л. цедри лимона
- 20 г крохмалю
- 500 г консервованих абрикосів
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
Рецепт приготування:
- Натріть холодне вершкове масло на тертці і перемішайте з борошном.
- Додайте цукор, яйце і молоко. Замісити тісто і зберіть його в кулю.
- Розкачайте тісто на присипаній борошном поверхні, помістіть до форми, наколіть виделкою і відправте до холодильника на півгодини.
- Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте основу протягом 10 хвилин. Це потрібно, щоб тісто не розмокнуло від начинки.
- Змішайте сир, цукор, цедру лимона, яйця, крохмаль і викладіть на основу. Зверху розкладіть консервовані абрикоси, злегка вдавлюючи їх в начинку.
- Знову відправте пиріг до духовки і готуйте його близько 30 хвилин. Перед подачею остудіть.
Порада: якщо використовуватимете свіжі абрикоси, посипте їх цукром або полийте медом.
Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився рецептом абрикосово-мигдальних квадратиків. Ми також розповідали, як приготувати смачний яблучний пиріг зі сметанним кремом.
Дивіться покроковий рецепт чудодійного крему: