Як правильно увійти в піст: поради дієтолога

Ще півтора тижні, і почнеться найбільш довгий і суворий піст — Великий.Він триватиме з 19 лютого по 7 квітня. Таким чином – на 48 днів – необхідно буде відмовитися практично від усіх продуктів , що становлять раціон для багатьох людей . В таких умовах не дивно одного разу зірватися з такої " дієти " , а якщо і перетерпіти , то з незвички можна захандрити через вічне почуття голоду і занепад сил . А тут ще працювати.

• Створіть білкове депо

В останні дні до поста харчуйтеся так , щоб створити якесь білкове депо . Адже навіть якщо ви не будете постити строго , то тваринний білок , а тільки в ньому містяться всі незамінні і необхідні людині амінокислоти , в вашому раціоні буде лише двічі в тиждень . Тому за сім днів до поста щодня з'їдайте по яйцю і по 150-200 г риби .

• Привчайтесь до клітковини
  

З незвички шлунково – кишковий тракт може відреагувати на гори клітковини , які потім будуть основою вашого раціону , підвищеним газоутворенням . Тому привчайте організм до такого харчування вже зараз : щоранку снідайте кашею , а полуденок нехай складається з фруктів або овочів ( досить одного великого плоду або двох поменше ) .

Млинці , які ви напевно будете випікати в Масляну ( тиждень до поста – з 12 – го по 18 лютого) , теж зробіть " клітчастими " : замість пшеничного борошна вищого гатунку використовуйте борошно грубого помелу , а також борошно з гречаного або вівсяного зерна . Можна хоча б зміксувати незвичні сорти з білою мукою в пропорції 1 : 1 .

• Очистіть кишечник

Меню без тваринних продуктів хоча і більш легке , але незвичне для шлунково – кишкового тракту більшості з нас , а тому може викликати проблеми з травленням , адже організм звик виділяти більше ферментів для засвоєння саме білкової їжі .
Щоб попередити таку проблему , присвятіть свої дні налагодженню мікрофлори кишечника. Краще – кисломолочними продуктами : вони , по-перше , швидко заселять кишечник корисними бактеріями , по-друге , ви посмакуєте ними – адже кисломолочка теж в піст заборонена .

• Не бійтеся голоду

У сам пост з незвички при харчуванні тільки рослинною їжею спочатку може переслідувати почуття голоду. Приборкати його можна так: при нестримному бажанні знову поїсти пийте воду в прикуску з сіллю (на склянку води кілька крупинок); готуйте їжу і їжте з посуду червоного, синього, бузкового і темно-зеленого кольорів – вони знижують апетит; включите в раціон страви з яблук, гарбуза, квасолі і горіхів: хром в них теж зніме гостроту голоду за рахунок підвищення чутливості тканин до інсуліну, а магній і цинк знизять нервозність – супутницю почуття голоду.

Пісна "дієта": що вона дасть

"Хронічна інтоксикація, яка виникає при засміченні кишечника, – причина більш ста порушень в організмі: від стійкої мігрені до ранніх зморшок. "Сміття"- це погано переварена їжа. Перш за все тваринного походження: наш організм засвоює її довше і складніше. Це веде до гнильних процесів в ШКТ, – каже Борис Скачко. – Фрукти, овочі та каші з цільного зерна видалять "сміття". Заборона на скоромне харчування нормалізує баланс "хорошого" і "поганого" холестерину, що особливо важливо для гіпертоніків, при атеросклерозі і подагрі, а також усім, хто старше 40 років. Ще результат – знизиться вага. Адже фрукти, овочі, горіхи, крупи – це складні вуглеводи: вони дають довге відчуття ситості, і ви не будете переїдати. Заборона на хлібобулочні, кондитерські вироби посилить нормалізацію ваги, адже вони, навпаки , стимулюють її набір. Пост зобов'язує є більше сирого рослинної олії, а вона – джерело поліненасичених жирних кислот, які незамінні в процесі кровотворення, формування і регенерації клітин і синтезі гормонів. В результаті з посту ви вийдете помітно посвіжілими".

"Обмеження в харчуванні для багатьох людей некомфортно. Тому піст – це набуття навичок стриманості і вироблення волі, навчання слухняності Богу. Але Господь не вимагає від нас відмови від скромної їжі – він просить нас навчитися приборкувати себе. Тому людина може навіть не міняти свій раціон, якщо через це вона буде ослаблена і їй буде складно виконувати свою роботу. Але вона точно зобов'язана обмежити себе в звичних розвагах, – каже отець Григорій, духівник православної громади людей з вадами слуху при Київському Троїцькому Іонійнському монастирі. – Але це не все: піст – це ще покаяння. В перекладі з грецької це слово означає "зміна розуму". При цьому одного усвідомлення своєї гріховності і жалю про свої помилки і пристрасті недостатньо – потрібні вчинки оновленої людини. Наприклад, зекономлені на пісному харчуванні гроші віддайте бідним, а час, який у вас звільнився через те, що тепер ви менше стоїте біля плити, присвятіть скоєнню добрих справ".