Айолі можна подавати як діп. Фото: pixabay.com
Айолі – дуже популярний середземноморський соус, який готується з часнику і оливкової олії. У різних рецептах в цей соус додаються гірчиця, лимонний сік і яєчні жовтки.
Айолі
Складові:
- часник – 1 зубчик
- солодка гірчиця – 0,5 ч. л.
- яєчний жовток – 1 шт
- оливкова олія – 150 мл
- половина лимона
- сіль
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
Рецепт приготування:
- Часник очистити і подрібнити, скласти в миску, додати сіль, гірчицю і жовток і ретельно перемішати.
- Продовжуючи збивати соус віночком, вливати невеликими порціями оливкову олію.
- Якщо соус буде виходити дуже густим, його можна розбавити 2-3 ст. л. теплої кип'яченої води.
- Додати в соус сік половини лимона і перемішати.
Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" розповідав, як приготувати мексиканський соус гуакамоле. Ми також писали про найкорисніші поєднання свіжих соків. Крім цього, ми ділилися рецептом пасти з індичкою в томатному соусі.
Дивіться відео, як приготувати мідії в часниково-вершковому соусі: