Дієтичні курячі фрикадельки. Фото: valeria_aksakova / Freepik
Якщо ви шукаєте низькокалорійний рецепт для обіду, візьміть на замітку фрикадельки з курячого фаршу з овочами і томатним соусом. Вони запікаються без додавання вершкового масла і рослинних жирів.
Тефтелі з курячого фаршу з овочами
Складові:
Для фрикадельок::
- фарш із курячих грудок – 500 г
- цибуля ріпчаста – 1 шт
- томати чері – 5 шт
- часник – 1 зубчик
- яйце – 1 шт
- паприка, сіль, перець – за смаком
Для соусу:
- борошно – 2 ст.л. з гіркою
- вода – 3 стакани
- цибуля ріпчаста – 1 шт
- морква – 1 шт
- базилік – за смаком
- томати чері – 6 шт
- томатна паста – 1 ч.л.
- сіль, перець
Рецепт приготування:
- Для тефтелей нарізаємо цибулю дрібними кубиками, часник пропускаємо через прес. Для соковитості додаємо нарізані кубиком помідори чері. Додаємо овочі в фарш. Розбиваємо туди ж яйце і додаємо спеції. Перемішуємо
- Розігріваємо духовку до 220 градусів. Вологими руками формуємо тефтелі. Укладаємо їх у форму для запікання і ставимо в духовку.
- Поки м'ясні кульки запікаються, готуємо соус. На сухій сковороді обсмажуємо борошно до появи горіхового аромату. Тонкою цівкою вливаємо воду і ретельно перемішуємо. Якщо в соусі залишилися грудочки, проціджуємо його через сито.
- Натираємо на тертушці моркву, цибулю ріжемо дрібними кубиками, чері розрізаємо на 4 частини.
- Кладемо овочі на сковорідку з борошняним соусом. Додаємо томатну пасту. Перемішуємо.
- Тушкуємо овочі до напівготовності. Додаємо дрібно порубаний базилік, сіль, перець. Заливаємо соусом тефтелі. Тушкуємо в духовці 30 хвилин.
- Подаємо разом з рисом або булгуром.
Нагадаємо, раніше сайт "Сьогодні" ділився рецептом лазаньї з фаршем і грибами. Ми також розповідали, як зробити курячі котлети з начинкою з сиру і шинки.
Дивіться відео, як приготувати ситний сніданок з фаршу: