Яйця. Фото: pixabay
Про те, що в яйцях багато корисних речовин, відомо багато. Але ще більше різних сумнівів про користь вживання курячих яєць щодня.
Сайт AdMe.ru зібрав результати останніх досліджень про користь курячих яєць для людського організму. З'ясувалося, що 2-3 яйця – це оптимальна добова норма.
Ваш мозок під захистом холіну
Фосфоліпіди, що забезпечують нормальну комунікацію клітин головного мозку, складаються з холіну. Клінічно доведено, саме цей вітамін є найважливішим будівельним матеріалом мозку. При споживанні 2 курячих яєць на день в організм надходить достатня кількість цієї поживної речовини. Дефіцит холіну веде до зниження пам'яті.
Зір зберігається завдяки лютеїну
Нові дослідження показали, що курячі яйця містять велику кількість лютеїну. Ця речовина відповідає за ясний і гострий зір. При його дефіциті накопичуються руйнівні зміни в тканинах ока і необоротно погіршується зір.
Вітамін D допомагає кальцію засвоюватися
Якщо запропонувати людині вибір: випити ложку риб'ячого жиру або з'їсти варене яйце – переважна більшість віддасть перевагу другому. Особливо якщо дізнається, що вміст вітаміну D однаковий в обох випадках.
Більш того, вченими винесено рішення про можливість збільшення кількості вмісту вітаміну в яйцях шляхом вигодовування курок спеціальними добавками. Вітамін D допомагає кальцію краще засвоюватися і зміцнювати кістки і зуби людини.
Комплекс вітамінів групи B захищає шкіру, волосся, а також печінку
Біотин, вітамін В12, а також засвоєний живильний білок сприяють зміцненню волосся і шкіри. Фосфоліпіди, що містяться в курячому яйці, сприяють виведенню токсичних речовин з печінки.
Зменшується ризик серцево-судинних захворювань
Всупереч колишнім думок, нові дослідження довели, що холестерин з яєць урівноважений фосфатидами, тому не шкідливий для людини. Він же гальмує власне вироблення холестерину організмом. Також в яйцях містяться кислоти омега-3, які знижують рівень тригліцеридів, що сприяє зменшенню ризику серцево-судинних захворювань.
Ви поступово худнете
Американські вчені прийшли до висновку, що при поєднанні низькокалорійної дієти і вживанні курячих яєць на сніданок схуднення відбувається в 2 рази швидше. Такий сніданок насичує на тривалий період, що дозволяє зменшити кількість споживаної їжі за день.
Знижується ризик онкологічних захворювань
Холін, такий необхідний мозку, також зменшує ймовірність онкологічних захворювань. За підсумками досліджень, у жінок, в чий щоденний раціон в підлітковому віці входили яйця, на 18% знизився ризик розвитку раку молочної залози.
Корисно при плануванні дітей
Вітаміни групи B також беруть участь у формуванні статевих гормонів. Вітамін B9 має іншу назву – фолієва кислота. З його допомогою утворюються червоні кров'яні тільця, формується нервова трубка плода, знижується ризик затримки розумового розвитку дитини. Тому B9 так необхідний жінкам в період планування вагітності. В 1 курячому яйці міститься 7,0 мкг вітаміну.
Сповільнюється процес старіння
Про це свідчать дослідження нідерландських вчених. У 87% жінок від 35 до 40 років зникли пігментні плями, підтяглася шкіра, а у чоловіків помітно згладилися дрібні зморшки навколо очей.