Англичанка начала заниматься карате в 1979 году для поддержания хорошей физической формы. А в 1987 году она сама приступила к работе в качестве инструктора по Spirit Combat – системы самообороны, основанной на джиу-джитсу и включающей в себя элементы карате и бокса.
Сейчас вдова и мать двоих детей ведет еженедельные занятия по Spirit Combat и дважды в день помогает маленьким школьникам переходить дорогу возле местной школы.
Моллетт считает, что может справиться с любым мужчиной, который бросит ей вызов. Женщине всего раз приходилось применять боевые навыки в реальной жизни – когда она схватила 14-летнего подростка, воровавшего леденцы в супермаркете.