Пиво може бути корисним. Фото: pixabay
Пиво може бути корисним, впевнена студентка наукового факультету Національного університету Сінгапуру, яка винайшла новий вид кислого пива, багатого пробіотиками, здатного нейтралізувати токсини і віруси, а також підтримати імунну систему.
Про це пише The Straits Times.
За даними видання, ідея створити такий алкогольний напій прийшла 22-річній четвертокурсниці АлсінімЧан, яка звернула увагу на той факт, що більшість пробіотичних напоїв є молочними продуктами. У зв'язку з чим люди з непереносимістю лактози або алергією на білки можуть уникати їхнього вживання.
Дівчина визнає, що додавання пробіотиків в пиво досить "складний трюк", оскільки в цьому напої містяться хмелеві кислоти, що заважають виживанню і зростанню корисних бактерій. Чан проводила експерименти з п'ятьма видами пробіотичних штамів і домоглася успіху з Lactobacillus paracasei.
У фінальному варіанті в "корисному пиві" буде мільярд пробіотиків на 100 мілілітрів, а вміст алкоголю складе 3,5%. Процес варіння даного сорту займає близько місяця. Чан і професор Лю Шао Цюань, який курирує її, збираються запатентувати винахід. Відзначається, що японська компанія (її назва не розкривається) вже висловила зацікавленість в продукті.