Пиво, м'ясо і красиві жінки. Що може
Восени столиця Баварії Мюнхен на два тижні стає пивною столицею всього світу: тут проходить щорічний фестиваль " Октоберфест " . Цього року свято розпочнеться 20 – го вересня: в цей день опівдні мер міста урочисто спустошить перший келих з пивом і відкриє фестиваль. Відразу після цього будь-який відвідувач свята зможе втамовувати свою спрагу пивом аж до 5 жовтня. Що ж приваблює на цей фестиваль величезну кількість туристів (минулорічний фест відвідали близько 6,4 мільйона осіб з приблизно 80 країн світу) ? Перш за все – його дух.
Навіть не знаючи жодного слова по – німецьки , гості баварської столиці легко знайдуть Луг Терези ( Терезієнвізе ) – досить про стежити за групами веселих чоловіків в традиційних трахтенах ( шкіряні шорти на вишитих лямках , гольфи і картата сорочка ) і жінок в національних баварських платтях- дірндл ях.
Над площею з величезними шатрами , деякі з яких здатні вмістити до 10 тисяч відвідувачів , витає запах смажених на грилі ковбасок і свинячих ніжок , і , звичайно ж , пива .
ПИВНА ІСТОРІЯ: луг для нареченої
Право варити пиво для свята мають тільки шість пивоварень , які йдуть закону про чистоту пива з 1487 року . Цей напій – головна фігура свята , хоча спочатку Октоберфест не був з ним пов'язаний. Вперше його влаштували 12 жовтня 1810 року і присвятили весіллю , яке відіграли тодішній кронпринц Людвіг і принцеса Тереза Саксонська -Хільдербургхаузька . 24 – річний Людвіг зі своєю молодою дружиною дивилися на святкові гуляння , які проходили в їх честь на великому лузі : городяни зібралися відзначити весілля свого майбутнього правителя кухлем доброго (і безкоштовного , до речі кажучи) пива та подивитися на кінні скачки . Це так сподобалося Людвігу , що він повелів щороку на тому самому лузі проводити святкування, які і отримали назву Октоберфест. Самі жителі Мюнхена також звуть його Луг ( Wiesn ) , а місце його проведення називають Терезою – на честь тієї самої прекрасної нареченої. Звичайно , за 200 років місто розрослося , але пивний фестиваль продовжує " утримувати " своє законне місце.
Свято намагалися проводити щороку і скасовували тільки через війни з Наполеоном , Пруссією , під час Першої світової , епідемій , а також кілька разів через високу інфляцію в країні . В інший же час торжества проводились з великим розмахом . Цього року Октоберфест пройде в 181 -й раз .
"ВІДКОРКОВАНО!": Традиції і курйози фестивалю
За 204 роки. Октоберфест обріс різними деталями , без яких його вже важко уявити. Наприклад , статуя Баварії , гордо височіє над лугом . Її будівництво тривало сім років і було закінчено в 1850 р. Статуя виконана з бронзи , але при цьому порожниста : будь-хто може потрапити всередину , піднятися по 66 сходинках і побачити через очі статуї мальовничу панораму Мюнхена .
На найпершому Октоберфесті організували ходу господарів павільйонів з продажу пива . Потім про це забули , але в 1887 -му хода вирішили відновити і зробити традиційним. Після нього обер – бургомістр Мюнхена на очах публіки, яка затамувавала подих, розкриває за допомогою молотка першу бочку пива , голосно вигукуючи при цьому : " O'zapft is ! " (Тобто " відкоркував !"). Відразу після цього гості чують збройові залпи – їх дванадцять , і звучать вони зі ступенів статуї Баварії . Залпи – сигнал для господарів павільйонів : час відкриватися !
Торішній Октоберфест – 2013 " випив " 6,7 млн л пива , а поліцію на свято довелося викликати дві тисячі разів . На думку організаторів , фестиваль пройшов спокійно: така кількість викликів поліції цілком нормальна для заходу подібного масштабу .
М'ЯСО, РИБА НА ПАЛИЧЦІ ТА КРЕНДЕЛІ
Німці відомі своєю любов'ю не тільки до пива , але і до м'яса . Тому в якості закусок вам на святі запропонують чудові ковбаски і сосиски на будь-який смак , смажені курчата , свинячі і телячі ніжки та інші страви для м'ясоїдів . Також популярністю користується риба , яку запікають на паличці , і великі кренделі – брецели , які можна їсти і просто так , і з салатом , огірками , помідорами , сиром і салямі . А з цього року обіцяють продавати і вегетаріанську їжу.
До речі , перед початком фестивалю офіціантки проходять спеціальні курси , щоб навчитися за один раз розносити по 10-12 , а то й по 16 важких літрових бокалів . Варто згадати , що спеціально для свята вариться особливе пиво : воно має характерний , сильно виражений смак солоду та міцність 5,2-6 %.
Треба сказати , що ціни на фестивалі чималі : літровий кухоль пива коштує близько 10 євро.