Вкусные салаты на Новый год Крысы: ТОП-5 рецептов

Не знаете, какой салат приготовить на Новый год 2020 Крысы? В этом году у новогоднего меню особых ограничений нет. Белая Металлическая Крыса всеядна, поэтому блюда должны быть самыми разнообразными, но не слишком экзотичными. Салаты можно готовить из любых овощей, мяса, сыра и зелени.

Смотрите видео, как украсить классические салаты на Новый год:

Салат "Крыса" на Новый год

Время приготовления:

• 50 минут

Ингредиенты:

• Куриное филе – 150 г
• Свежий огурец – 1 шт.
• Куриные яйца – 5 шт.
• Майонез – 100 г
• Соль – по вкусу

Для украшения:

• Колбаса
• Маслины
• Зеленый лук

Способ приготовления:

1. Яйца отварить. Желтки и белки отдельно натереть на терке.
2. Огурец нарезать кубиками. Куриную грудку отварить и измельчить.
3. Выложить нарезанное куриное филе на блюдо в форме овала. Посолить, смазать майонезом.
4. Второй слой – кубики огурцов. Их нужно будет посолить и покрыть сеточкой из майонеза.
5. Третий слой – желтки. Посолить их и смазать майонезом.
6. Последний слой – белки, из них нужно сделать "шубку".
7. Из оливок сделать "носик" и "глазки". Из двух колечек колбасы сформировать "ушки", "хвостик" вырезать из вареной колбасы. "Усики" сделать из перышек зеленого лука.

Салат с фасолью, ветчиной и сырными чипсами

Время приготовления:

• 1 час

Ингредиенты:

• Фасоль красная – 1 стакан
• Вареная колбаса или ветчина – 100 г
• Шампиньоны – 200 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сыр твердый для чипсов

Для домашнего майонеза:

• Перепелиные яйца – 3 шт
• Растительное масло – 150 мл
• Горчица – 0,3-0,5 ч. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – 0,3-0,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Отварить фасоль по инструкции на упаковке, остудите.
2. Шампиньоны разрезать на две половины, а затем тонкими слайсами. Обжарить грибы на небольшом количестве масла. К грибам добавить нарезанный полукольцами репчатый лук. Обжарить все до золотистого цвета. Остудить.
3. Ветчину нарезать соломкой.
4. Для приготовления майонеза положить все ингредиенты в стакан для блендера и взбить, поднимая насадку вверх-вниз. Как только смесь загустеет, прекращаем взбивать.
5. На дно стакана или салатника положить фасоль, добавить сверху несколько чайних ложок майонеза. Далее слой из ветчины – майонез – и грибы с луком.

Салат с сырными шариками на Новый год

Время приготовления:

• 1.5 часа

Ингредиенты:

• 1/2 пучка листьев салата
• 1 болгарский перец
• 1/2 красного лука
• Дольки мандаринов

Для салата:

• 4 столовые ложки майонеза
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 зубчик чеснока
• Сок из половины мандарина
• Черный перец – по вкусу

Для гренок:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка соевого соуса
• 1 чайная ложка прованских трав
• 1 зубчик чеснока
• 4-5 ломтиков батона

Для сырных шариков:

• 100 г творожного сыра или брынзы
• 2 столовые ложки зелени (укроп, петрушка, базилик)
• 1 зубчик чеснока

Для куриного филе:

• 300 г куриного филе
• 1-2 столовые ложи кунжута
• 1 столовая ложка растительного масла
• 2 чайные ложки соевого соуса
• Черный перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Куриное филе нарезаем тонкими полосками и убираем в миску. Добавляем все составляющие маринада, перемешиваем и оставляем минимум на 30 минут мариноваться.
2. С ломтиков хлеба срежем корочки, нарезаем кубиками.
3. В миску наливаем растительное масло, соевый соус, добавляем к ним прованские травы и измельченный чеснок. Перемешиваем.
4. Выкладываем в смесь в кубики хлеба, перемешиваем, обжариваем на сковороде или сушим в духовке. Жарим кусочки до тех пор, пока они не станут хрустящими.
5. Творожный сыр кладем в тарелку, добавляем измельченный чеснок и укроп, перемешиваем и формируем шарики (при помощи двух чайных ложек или мокрыми руками).
6. На сухой сковороде обжариваем куриную грудку в течение 4-5 минут.
7. Берем пекинскую капусту, вырезаем сердцевину. Рвем руками или нарезаем листики капусты произвольно.
8. Красный лук и болгарский перец нарезаем не слишком тонкими полукольцами.
9. Отправляем майонез в миску, добавляем соевый соус, измельченный чеснок и сок мандарина, смешиваем.
10. В салатник выкладываем курицу, все овощи, добавляем заправку и перемешиваем.
11. Присыпаем крутонами и украшаем сырными шариками, очищенными дольками мандарина. Салат можно подавать в прозрачных стаканчиках.

Салат с сельдью на Новый год от Юлии Высоцкой

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

Для заправки:

• Половина лимона
• 4 ст. л. подсолнечного масла
• 1 щепотка молотого черного перца
• 1 щепотка морской соли

Для салата:

• 1 большая жирная сельдь
• 10 перепелиных яиц
• 1 пучок листового салата
• 1 пучок зеленого лука
• 50 г пармезана

Способ приготовления:

1. Перепелиные яйца сварить вкрутую, залить холодной водой, а затем аккуратно очистить от скорлупы и разрезать пополам.
2. Сельдь почистить и нарезать небольшими кусочками.
3. Салат и зеленый лук порезать мелко.
4. Сыр натереть на терке.
5. Выложить салат на большую тарелку, сверху разложить половинки яиц и кусочки сельди. Посыпать зеленым луком и натертым сыром.
6. Из половинки лимона выжать сок.
7. Приготовить заправку, смешав подсолнечное масло с лимонным соком, солью и перцем.
8. Полить салат заправкой, перемешивать не нужно.

Салат с грушей, сыром и гранатом

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• 75-100 г микса салатных листьев
• 2 небольшие груши
• 10 г сливочного масла
• 1/2 ст.л. мелкого коричневого сахара
• Горсть зерен граната
• Козий сыр или фета – 100 г

Для заправки:

• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. малинового уксуса
• 1 ч.л. неострой горчицы
• 2 ч.л. жидкого меда
• Соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Груши помыть, разрезать на четыре части, удалить сердцевину и нарезать тонкими пластами.
2. В сковороде растопить сливочное масло, добавит к нему коричневый сахар, перемешать. Выложить в эту смесь ломтики груш и готовить на сильном огне приблизительно по 2 минуты с каждой стороны. Снять с огня.
3. Приготовить заправку. Для этого соединить уксус, горчицу и мед и, продолжая перемешивать, по капле влить оливковое масло. Посолить, поперчить по вкусу.

Напомним, ранее мы рассказывали, как сделать салат с курицей и виноградом. "Сегодня" также писали, как приготовить салат "Гранатовый браслет".