Капкейки на Хэллоуин Фото: depositphotos.com
Эти пряные тыквенные кексы с начинкой – отличное угощение для осени. Ваши дети будут в восторге, если вы приготовите их на Хэллоуин.
Тыквенные капкейки на Хэллоуин
Ингредиенты:
- 2 стакана сахара
- 3/4 стакана рапсового масла
- 425 г пюре из тыквы
- 4 яйца
- 2 стакана муки
- 2 чайные ложки соды
- 1 чайная ложки соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя для теста
- 1 чайная ложка молотой корицы
Для начинки:
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 стакан молока
- 1/2 стакана шортенинга (кондитерского жира)
- 1/4 стакана мягкого сливочного масла
- 2 стакана сахарной пудры
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- гвоздика
Рецепт приготовления:
- В большой емкости смешайте сахар, подсолнечное масло, тыкву и яйца.
- Соедините муку, соду, соль, разрыхлитель и корицу; частями добавьте к тыкве и перемешайте до однородности.
- Заполните формочки для кексов на 2/3. Выпекайте при 175 С в течение 18-22 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
- Дайте остыть в течение 10 минут, прежде чем вынуть из формы и охладить окончательно.
- Для начинки соедините крахмал и молоко в небольшой кастрюле до образования однородной массы. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Уберите с огня, охладите до комнатной температуры.
- В большой емкости взбейте кондитерский жир, масло и сахарную пудру до легкой однородной воздушной консистенции. Добавьте ваниль по желанию. Частями добавьте смесь с крахмалом, приготовленную ранее, взбивая до однородной консистенции.
- С помощью острого ножа вырежьте круг диаметром и глубиной 2,5 см вверху каждого кекса. Осторожно выньте верхушки, воткните в них по бутону гвоздики и отложите.
- Положите начинку в отверстия с помощью ложки или кондитерского мешка, осторожно накройте верхушкой.
Совет: чтобы приготовить тыквенное пюре, запеките тыкву или приготовьте ее на пару, а затем взбейте блендером.
Напомним, ранее мы рассказывали, зачем на Хэллоуин наряжаются в карнавальные костюмы. Сайт "Сегодня" также делился рецептами праздничных блюд на Хэллоуин.
Смотрите видео, как в Европе и Америке отмечают Хэллоуин: