Сырники с тыквой в духовке: рецепт полезного завтрака

Сырники считаются довольно простым блюдом, но получаются далеко не у всех. Результат приготовления очень сильно зависит от качества творога: он должен быть достаточно жирным и сухим. Но творожная запеканка в маленьких порционных формочках всегда хорошо удается.

Смотрите видео, как приготовить диетические сырники:

Мы рекомендуем приготовить сырники в духовке с добавлением тыквы. Этот яркий осенний завтрак понравится как взрослым, так и детям.

Сырники с тыквой в духовке

Время приготовления:

• 1.5 часа

Ингредиенты:

• 500 г тыквы
• 500 г домашнего творога
• 2-3 ст.л. сахара
• 50 г растопленного сливочного масла
• 3 ст.л. манной крупы
• 3 яйца
• Щепотка соды
• Ванильный сахар – по желанию

Способ приготовления:

1. Сначала нужно запечь в духовке кусок тыквы, предварительно очищенный от семян. Кожуру срезать не нужно. Просто выложите тыкву на противень, застеленный бумагой для выпечки и запекайте в духовке при температуре 200º С до мягкости. После чего остудите и ложкой выскоблите мякоть в глубокую миску.
2. Отдельно взбейте яйца с творогом и сахаром, добавьте к тыквенной мякоти. Растопите и влейте сливочное масло, перемешайте до получения однородной массы.
3. Всыпьте манку и ванильный сахар. Еще раз тщательно перемешайте.
4. Разложите тесто в силиконовые формочки для кексов. Заполнять их нужно примерно на две трети, потому что сырники в процессе запекания поднимутся.
5. Отправьте в разогретую до 180º С духовку. Примерно через 20 минут температуру в печи нужно уменьшить до 165-170º С, чтобы верхушки не подгорели. Сырники должны хорошо пропечься изнутри и снаружи.
6. После этого достаньте их, дайте остыть в формочках, а потом аккуратно переложите на тарелку.

---

Как выбрать качественный творог

• Настоящий творог должен быть изготовлен только из натурального молока.
• Минимальная жирность натурального, ничем не обработанного молока от коровы – 3% и выше.
• При выборе творога в первую очередь следует обратить внимание на его цвет. Натуральный, качественный творог белый, с кремовым оттенком.
• Хороший творог должен иметь приятный характерный запах без излишней кислинки.
• Вкус качественного творога не должен быть кислым или горьким.
• Натуральный творог должен иметь в меру жирную, нежно-маслянистую и однородную текстуру. А вот рассыпчатый, зернистый и комковатый творог является пересушенным.

Напомним, ранее мы делились рецептом творожной запеканки с изюмом и тыквой.