Как приручить зелень.
Многие читатели спрашивают о приправах, которые могут пригодиться для сдабривания салатов и консервации. Мы составили список растений, которые легко вырастить на грядках и которые удачно подходят к разным блюдам.
Чтобы вырастить хорошие приправы, нужно придерживаться некоторых правил и стандартов.
КИНЗА, УКРОП, ПЕРТУШКА. Перед посевом семена кинзы и петрушки вымочите хотя бы сутки (укропу замачивание не нужно). При посадке придерживайтесь расстояния 10—15 см друг от друга, чтобы не прореживать, и не поливайте сразу, а замульчируйте почву под зеленью. "Если полить участок сразу, земля возьмется коркой, что не даст прорасти части растений, а то и всему посеву, — уточняет дачный эксперт из Чернигова Владимир Примаченко. — Мульча спасет и в дальнейшем — летом почва быстро пересыхает, и даже тонкий слой мелкого компоста сыграет свою роль. Нежелательно использовать пленку для ускорения всхожести: летом семена либо задыхаются, либо сгорают под солнцем. Более приемлемый выход — агроволокно или спандбонд: его можно натянуть в середине лета, когда солнце палит по максимуму".
ЛУК. Многие дачники жалуются, что у лука плохая всхожесть, пышность перьев, калибр — все не такое, как написано на упаковке. В этом случае специалисты советуют перед тем, как высевать лук на перо или луковицу, залить посевной материал раствором (1 ст. л. соли на 1 л воды) на 2—3 часа. "После этого семена или луковички нужно поместить еще на столько же в крутой раствор марганцовки, затем обязательно промыть, а после высаживать, — объясняет кандидат с/х наук Алексей Чеботарев. — После появления первого листа нужно позаботиться, чтобы посадки не оккупировала луковая муха: полить "плантацию" сначала водой, потом раствором из 2 ст. л. нашатыря на ведро воды, после чего снова водой. Через две недели повторить эту же схему с раствором соли (1 ст. л. на 1 л воды). И еще через две недели водой — крепкой марганцовкой — водой". Не забывайте побаловать грядки подкормкой из дрожжевого настоя (200 г на 10 л воды, настоять час, полить, подкормить, полить).
Секреты выращивания — рыхлая почва, влага и подкормки.
БАЗИЛИК — ИДЕАЛЬНЫЙ СОСЕД. Это цветущее растение привлекает опылителей. Идеальным местом для базилика будут солнечные поляны с рыхлой плодородной почвой и регулярными поливами, но без лишней влаги, иначе грядка заболеет черной ножкой. "Тяжелые почвы или те, где обычно застаивается влага, не подходят, — говорит Илья Новиков, предприниматель из Киевской области, выращивающий травы на продажу. — Нужно также учитывать, что два года подряд высаживать его на одну грядку нельзя — только через 5 лет, т. к. питательные для базилика элементы за один сезон высасываются полностью (а на восстановление нужны годы) и, скорее всего, растение покроется пятнами фузариоза".
Отзывчив базилик и на подкормки. Если перед посевом внести в почву 1/2 ч. л. сульфата калия, хлористого калия, суперфосфата и мочевины, растение быстро загустится. А если еще через неделю внести и перегноя, компоста и торфа (по 2 кг каждого на 1 кв. м), то урожай будет высоким и сочным. Размножается культура как семенами (под пленку и со стимулятором роста), так и рассадой. Удобрять желательно раз в месяц азотными удобрениями, чтобы кусты пушились. Например, хорошо подкармливать нитрофоской (2 ст. л. на 12 л воды с расчетом на грядку 3—4 кв. м). А еще, чтобы веток у кустов было больше, нужно удалять цветоносы и собирать отдельными листами, а не ветками. Так удастся срезать молодые листья несколько раз в сезон.
ХРЕН. Растет на любых почвах, кроме засоленных, спокойно зимует в открытом грунте даже при морозах ниже 30 °С. Условие хорошего роста — свет и влага. Всходы нужно вовремя прорвать, а если дачник высаживает черенки (толщиной около 15 см и длиной 20 см), расстояние между растениями нужно оставлять примерно 30 см, а между рядами — не меньше полметра. Несколько раз за лето желательно обработать посадки от вредителей (крестоцветных блошек, хренового листоеда и т. д.), например, табачной пылью с известью. А от заболеваний фитофтороза или белой ржавчины (пятна на листьях) поможет опрыскивание 1%-ной бордоской жидкостью или перебродившим кефиром (0,5 л на 5 л воды).
РОЗМАРИН. Выращивать растение несложно, нужно лишь защищать его от сквозняков и промерзаний. Размножается культура чаще черенками, которые сначала нужно укоренить (2—3 недели), а после посадить в легкую почву с торфом. Когда черенок примется и начнет активно расти, нужно отщипнуть верхушку, чтобы развивались ветки. Для растения важен доступ воздуха, в противном случае может появиться ложномучнистая роса или паутинный клещ.
ОРЕГАНО (МАЙОРАН). Приправа растет в открытом грунте, на легких почвах, не обделенных солнцем. Высевать семена советуют на глубину 1—1,5 см и расстоянии 10—15 см. Когда растение примется и начнет развиваться, следует проредить, чтобы расстояние было 25—30 см. Поливать надо тогда, когда земля пересохнет. И вовремя пропалывайте его! Не давайте орегано цвести, поскольку в этом случае аромат оскудеет. Срезать его нужно, когда куст достиг 15 см, но не с корнем: оставьте 1,5—2 см. На одной грядке приправа может расти 2—4 года.
Лунный календарь садоводам и огородникам на неделю
Вторник—среда
17—18 мая
Рекомендуются посадка цветов, закладка клубней и семян на хранение, посадка косточковых фруктовых деревьев. Эффективны полив и сенокос.
Четверг—пятница
19—20 мая
Показана посадка большинства культур. Эффективны подрезка, прививка, рыхление, внесение удобрений, полив растений.
Суббота
21 мая
Удачна посадка быстрорастущих культур: зелени, лекарственных трав, а также земляники, шпината, шиповника, жимолости.
Воскресенье
22 мая
Нежелательны посевы и посадки. Хорошо проводить рыхление, внесение удобрений, прививку деревьев.
Понедельник
23 мая
Хорошо проводить посадку и пересадку деревьев и кустарников, рыхление, внесение удобрений, покос.