Селедка под шубой: ТОП-5 оригинальных рецептов на Новый год

Оливье и Сельдь под шубой – два классических праздничных салата, без которых не обходится ни один новогодний стол. Предлагаем вам  лучшие рецепты "шубы"  на Новый год 2019.

Селедка под шубой: классический рецепт

Ингредиенты:

• 500 г филе соленой сельди

  Реклама

• 500 г моркови

• 500 г свеклы

• 500 г картофеля

  Реклама

• 200 г репчатого лука

• 200 г майонеза

• соль по вкусу

• черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Разогрейте духовку до 190 С. Заверните вымытые, но не очищенные овощи (кроме лука) в фольгу, положите сверток в форму и запекайте 40-50 минут до мягкости.
2. Очистите овощи и по отдельности натрите на крупной терке. Заправьте майонезом и приправьте солью и перцем по вкусу.
3. Лук нарежьте как можно мельче, положите в дуршлаг и обдайте кипятком.
4. Филе сельди мелко нарежьте.
5. В прозрачный салатник или порционные салатники выложите слоями: лук, сельдь и картофель. Выложите слой моркови и свеклы. Если у вас остались ингредиенты, повторите слои, начиная с лука.
6. Прикройте салатник пищевой пленкой и поставьте в холодильник на пару часов.

Селедка под шубой с яблоками и вареными яйцами

Ингредиенты:

• 4 средних свеклы или 2 больших

• 4 средних моркови

• 3 средних картофеля

• 1 большой красный лук

• 500 г селедки

• 2 яблока (кисло-сладких)

• 3 яйца

• майонез

Рецепт приготовления:

1. Отварить до нужной готовности овощи (проверяйте их регулярно кончиком ножа на готовность).
2. Все овощи натереть на крупной терке. Селедку нарезать средними кубиками. Нашинковать лук.
3. Очистить яблоки, спрыснуть лимонным соком и тоже натереть на терке. Теперь выкладываем слои: свекла, морковь, картошка, селедка, лук, яблоко, свекла.
4. Каждый слой смазывается майонезом, сверху обсыпать крошкой из желтка. Убрать в холодильник и вынуть перед подачей.

Роллы "Селедка под шубой" от ведущего Сергея Ливадного

1. Возьмите две свеклы небольшого размера и очистите от кожуры. Положите на лист промасленной фольги, смажьте медом, посыпьте тимьяном и заверните. Запекайте в духовке до мягкости.
2. Залейте 30 г порошкового желатина 1 стакан холодной кипяченой воды. Натрите свеклу на мелкой терке и смешайте ее с набухшим желатином.
3. Оберните доску пищевой пленкой и равномерно выложите свеклу тонким слоем. Должно получиться два листа свекольной "бумаги". Накройте еще одним куском пищевой пленки и отправьте в холодильник.
4. Отварные свеклу, картофель, морковь и яйца натрите на терке, лук мелко порубите.
5. Выложите на свекольную "бумагу" картофель, морковь, немного лука, яйцо и совсем чуть-чуть майонеза. Сверху разложите тонкие ломтики селедки и заверните.

Быстрая "шуба" от Даши Малаховой

Ингредиенты:

• 2-5 ломтиков сельди

• 3 яйца

• 1 свекла

• 1 картофелина

• Зеленый лук

• Майонез

Для украшения:

• Шнитт-лук

• Укроп

• Черный перец

Рецепт приготовления:

1. Мелко нарежьте зеленый лук и выложите в мисочку.
2. Заранее отварите и остудите картофель и свеклу. Очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте к зеленому луку.
3. Филе сельди мелко нарежьте и добавьте к овощам.
4. Отварите заранее и остудите в холодной воде яйца. Желтки натрите на терке или разомните вилкой. Добавьте желтки к овощам и сельди и заправьте майонезом. Приправьте черным перцем и перемешайте.
5. Натрите на мелкой терке яичные белки и выложите в небольшие мисочки, распределив по дну и внутренним стенкам. Аккуратно выложите готовый салат в мисочки, чтобы белок оставался снаружи.
6. Подавайте в мисочках или перевернув на тарелку. Приправьте черным перцем и украсьте зеленью.

"Суши-шуба" по рецепту Лилии Ребрик

1. Залейте горячей водой тертую свеклу и добавьте порошковый желатин. Перемешайте и процедите на плоскую тарелку. Отправьте свекольное желе в холодильник застывать.
2. Филе сельди разрежьте на одинаковые кусочки шириной 3-4 см. Заранее приготовленное картофельное пюре смешайте с перетертым на блендере шпинатом.
3. Выложите пюре на кусочки сельди, украсьте маринованным красным луком и зеленым луком.
4. Свекольное желе разрежьте на прямоугольники и положите сверху. Новогодний салат готов, можно подавать!

Напомним, ранее мы делились  рецептами традиционных салатов на Новый год . Кроме этого, сайт "Сегодня" писал,  как приготовить салат Оливье от Юлии Высоцкой .

Смотрите видео, как оригинально украсить классические новогодние салаты: