Салаты на Пасху: ТОП-5 рецептов без майонеза

Православная Пасха в 2020 году будет отмечаться 19 апреля. Подготовка к празднованию начинается заранее: люди выбирают рецепты и продумывают пасхальное меню, делают крашенки и готовят выпечку.

Мы выбрали несколько рецептов вкусных и легких весенних салатов, которые помогут украсить ваш праздничный стол.

Рецепт салата на Пасху из курицы, авокадо и апельсинов

Если вы любите экспериментировать с сочетаниями продуктов, приготовьте яркий и полезный салат из куриного филе, авокадо, сладкого перца и апельсинов с медово-цитрусовой заправкой.

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• 250 г куриной грудки
• 3 сладких перца
• 1 авокадо
• 1 апельсин
• 10 г свежей мяты
• 40 мл оливкового масла
• 15 г меда
• 20 мл сока лайма
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Вареную или запеченную куриную грудку режем на небольшие кусочки.
2. Разноцветные сладкие перцы нарезаем брусочками, очистив от семян.
3. Из авокадо удаляем косточку, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.
4. Очищенный апельсин разделяем на дольки и режем кубиками.
5. Для приготовления заправки смешиваем мелко нарезанные листочки мяты, оливковое масло, сок лайма, горчицу и мед. По вкусу добавляем соль и черный перец.
6. Все ингредиенты смешиваем и поливаем заправкой. Даем салату настояться в течение 10-15 минут.

Смотрите видео, как приготовить Кобб салат:

Зеленый весенний салат на Пасху

С наступлением весны стоит отказаться от тяжелых салатов с майонезными заправками. Здоровой альтернативой станут зеленые салаты – со свежими овощами, листовой зеленью и авокадо.

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• 1 пучок листового салата
• 200 г брокколи
• 100 г брюссельской капусты
• 100 г помидоров черри
• 5 перепелиных яиц
• 100 г феты
• 1/2 авокадо
• 1-2 ч.л. кунжута
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. соевого соуса

Способ приготовления:

1. Салатные листья помыть и обсушить, порвать руками в миску.
2. Отварить и остудить брокколи (около 10 минут) и брюссельскую капусту (7-12 минут).
3. Отварить перепелиные яйца (5 минут), остудить, почистить и разрезать пополам.
4. Помидоры черри помыть и разрезать пополам.
5. Авокадо очистить и нарезать тонкими пластинками.
6. Фету нарезать кубиками.
7. Соединить все ингредиенты, заправить их смесью масла и соевого соуса. Посыпать зернами кунжута.

Пасхальный салат из зелени и овощей с копченым лососем

Салаты с добавлением зелени не стоит заправлять заранее, а то листья размокнут и завянут. А повара советуют их не резать, а рвать руками, так как нежные листья боятся металлических ножей, при соприкосновении с которыми они быстро темнеют, вянут и теряют витамины.

Время приготовления:

• 45 минут

Ингредиенты:

• Пучок салатных листьев
• 1-2 свежих огурца
• Горсть помидоров черри
• Несколько побегов зеленой спаржи
• 1 свекла
• 100 г копченого лосося

Для заправки:

• 2-3 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. лимонного сока
• 1 ст.л. горчицы с зернами
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Все овощи хорошо помыть. Огурцы и помидоры произвольно нарезать. Листья салата замочить на полчаса в холодной воде, обсушить.
2. Предварительно отваренную свеклу очистить и нарезать кубиками.
3. Верхушки зеленой спаржи положить на 2 минуты в кипящую воду (или на 4-5 минут в пароварку). Обдать ледяной водой и обсушить.
4. Листья салата порвать руками и выложить на тарелку. Сверху равномерно распределить подготовленные овощи и ломтики лосося.
5. Полить салат заправкой и подавать.

Весенний салат из редиса на Пасху

Готовим легкий, вкусный и свежий салат из зелени, весенних овощей, орехов и сыра с медово-лимонной заправкой.

Время приготовления:

• 45 минут

Ингредиенты:

• Пучок молодого шпината или другой зелени
• 3-5 шт. редиса
• 1 морковь
• 100 г феты или тофу
• Горсть поджаренного миндаля
• Кунжут
• Оливковое масло
• Лимонный сок
• Мед
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Зелень помыть и замочить в холодной воде на полчаса. Обсушить, при необходимости порвать руками и выложить на тарелку.
2. Редис помыть и тонко нарезать.
3. Морковь почистить и натереть на терке.
4. Для заправки смешать 2-3 ст.л. оливкового масла, добавить по чайной ложке меда и горчицы. Посолить и поперчить.

Рецепт пасхального салата из тунца и овощей

Из консервированного тунца можно приготовить массу вкусных и полезных салатов. Мы поделимся весенним вариантом к Пасхе.

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• 1 пакет салатного микса
• 1 большой свежий огурец
• 1 авокадо
• 1 сладкий перец
• 1/4 красной луковицы
• 3-4 яйца
• 1-2 банки консервированного кусочками тунца
• Соль, перец
• Оливковое масло
• Лимонный сок
• Дижонская горчица

Способ приготовления:

1. Зелень помыть и обсушить. При необходимости порвать руками.
2. Яйца отварить, остудить и почистить. Нарезать кружочками или дольками.
3. Огурец и перец нарезать кружочками, авокадо – дольками, красный лук – тонкими полукольцами.
4. Выложить в миску салатный микс, сверху разложить овощи, кусочки яиц и тунца.
5. Посолить и поперчить, заправить смесью оливкового масла, лимонного сока и горчицы.
6. Подавать вместе со свежим багетом.
7. Выложить на зелень редис, тертую морковь, нарезанный кубиками сыр и миндаль.
8. Полить салат заправкой и посыпать кунжутом.

Совет: такой салат можно заправить сметаной или натуральным йогуртом с зеленью.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить слоеный салат с фаршированными яйцами. Сегодня.Lifestyle также делились рецептом салата с кальмарами.