Рождественская выпечка: медовый кекс с орехами и финиками

В Европе на Рождество традиционно готовят много сладостей. Праздничный стол буквально заставлен всевозможными кексами, пудингами, нугой, печеньем и конфетами.

Европейские рождественские десерты отличаются большим количеством пряностей, которые отлично согревают зимой. В них много орехов, сливок, меда, сухофруктов, шоколада, корицы, гвоздики, имбиря и мускатного ореха.

Рождественский кекс с орехами и финиками

Ингредиенты:

• 100 г фиников
• 50 г грецких орехов
• 220 г меда
• 120 г сливочного масла
• 150 мл молока
• 2 яйца
• 220 г муки
• 1 ч.л. соды
• 1 ч.л. корицы

Рецепт приготовления:

1. Растопите сливочное масло и перемешайте его с медом до получения однородной массы. Влейте молоко и перемешайте.
2. Яйца разбейте в отдельную миску и взболтайте вилкой. Помешивая, постепенно влейте медовую смесь.
3. Смешайте просеянную муку, корицу и соду. Порциями добавьте в жидкую смесь, каждый раз перемешивая.
4. Порежьте орехи и финики на кусочки; половину добавьте в тесто.
5. Форму для кекса смажьте маслом и присыпьте мукой. Добавьте тесто, сверху посыпьте оставшимися финиками и орехами.
6. Выпекайте кекс в течение 40 минут в разогретой до 170 градусов духовке. Остудите кекс в форме 15 минут, затем аккуратно переложите на тарелку.
7. По желанию посыпьте просеянной сахарной пудрой. 

Напомним, ранее в Дрездене испекли гигантский рождественский штоллен.

Смотрите видео, как сделать формочки для печенья своими руками: