Буженина на Пасху / Фото: Depositphotos
На Пасху традиционно готовят много мясных блюд: холодец, буженину, домашнюю колбасу. Предлагаем вашему вниманию классический рецепт, следуя которому вы удивите гостей нежным воздушным мясом с ароматом чеснока, горчицы и легкой медовой корочкой.
Рецепт классической буженины на Пасху
Ингредиенты:
- 700-800 г свиной шейки (мясо не должно быть парным или замороженным)
- 1 ст. ложка горчицы (желательно зернистой или с красным перцем)
- 1 ст. ложка жидкого меда
- 3–4 зубчика чеснока
- соль, перец – по вкусу
Читайте также:
Рецепт приготовления:
- Мясо тщательно промыть и обсушить при помощи бумажных полотенец.
- Горчицу смешать с медом до однородности.
- Нашпиговать свинину чесноком, посолить и тщательно обмазать горчично-медовой смесью. Оставить мариноваться на 2-3 часа в прохладном месте.
- Нагреть духовку до 220°С.
- Мясо скрутить и плотно обвязать шпагатом Обернуть фольгой, уложить в форму и поставить в духовку на 40–45 минут.
- Аккуратно снять фольгу, полить образовавшимся соком и поставить в духовку еще на 15–20 минут до образования румяной корочки.
Напомним, ранее мы писали, как приготовить мясной рулет на Пасху с овощами. "Сегодня" также делились рецептом запеченной курицы с глазированной морковью.
Смотрите видео, как выбрать качественную домашнюю колбасу в магазине: