Рецепт на 8 Марта: как приготовить салат Вальдорф

Уолдорфский или вальдорфский салат (Waldorf salad) – одно из классических блюд американской кухни. Делается он из кисло-сладких яблок, стеблей сельдерея и грецких орехов, приправленный соусом из майонеза, горчицы и лимонного сока. Существуют вариации, когда в этот салат добавляют виноград и/или куриную грудку. Это прекрасный рецепт к 8 Марта.

Салат "Вальдорф"

Ингредиенты на 3-4 порции:

• 200 г стеблей сельдерея
• 2 яблока
• 70 г грецких орехов
• Куриная грудка (по желанию)

Для заправки:

• 80-100 г домашнего майонеза
• 1-2 ст. л. горчицы с зернами
• 2 ст. л. сливок 22%
• 1-2 ст. л. лимонного сока
• соль и молотый перец

Рецепт приготовления:

1. Майонез смешиваем с горчицей. Добавляем сливки и лимонный сок, хорошо перемешиваем. Приправляем по вкусу солью, перцем и снова хорошо перемешиваем.
2. Сельдерей чистим, нарезаем мелкими сегментами. Грецкие орехи ломаем на 2-3 части (они не должны быть сильно измельченными).
3. Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками. Если используем куриную грудку (отварную или запеченную), то нарезаем ее небольшими кусочками.
4. Помещаем все в салатную миску, добавляем заправку и хорошо перемешиваем.
5. Подавать можно как самостоятельно, так и в качестве легкого гарнира. Приятного аппетита!

Напомним, ранее мы делились рецептом салата "Тиффани" с курицей и виноградом. Сайт "Сегодня" также писал, какие блюда можно приготовить из сельдерея.

Смотрите видео, как приготовить изысканный салат по рецепту Алексея Суханова: