Рецепт дня: плов с курицей, грибами и морковью

Рис с грибами – сочетание не менее удачное, чем картошка или гречка с грибами. Сегодня готовим грибной плов с курицей и морковью.

Плов с шампиньонами и куриным филе

Ингредиенты:

• 350 г королевских шампиньонов
• 200 г курицы
• 1 стакан риса
• 2 луковицы
• 2 моркови
• растительное масло
• соль, молотый перец
• барбарис
• куркума
• хмели-сунели
• зира

Рецепт приготовления:

1. Мясо помыть и нарезать кубиками, обжарить на растительном масле.
2. Лук очистить и мелко нарезать. Очищенную морковь нарезать кубиками или натереть на крупной терке. Грибы помыть и нарезать тонкими ломтиками.
3. В сотейнике разогреть 2 ст.л. растительного масла и обжарить грибы. 
4. Отдельно обжарить лук и морковь до мягкости.
5. Перемешать грибы, лук, морковь, курицу и все специи. Жарить, помешивая, 7 минут.
6. Добавить промытый рис, аккуратно перемешать. Влить столько кипятка, чтобы он покрывал ингредиенты на 3 см.
7. Готовить на слабом огне, пока не выпарится почти вся жидкость. Накрыть крышкой и готовить еще 5-10 минут.

Напомним, ранее сайт "Сегодня" писал, как приготовить плов в мультиварке со свининой. Мы также делились рецептом приготовления риса для суши. 

Смотрите видео, как приготовить плов по рецепту телеведущего Алексея Суханова: